减脂必备！无油低糖蓝莓酸奶蛋糕

今天做的酸奶蛋糕，原本以为糖那么少，还加无糖酸奶，味道应该不太理想，没想到口感💯！水浴法也很加分，让蛋糕吃起来很润，特别适合减脂的人解馋😋
总结：这是一个非常好吃的蛋糕！强烈推荐大家做！

用料  

减脂必备！无油低糖蓝莓酸奶蛋糕的做法  

1. 1.自制无糖酸奶
   2.分离蛋清蛋黄，蛋清需要放在无水无油的盆里
   3.蛋黄+200克酸奶+玉米淀粉+低筋面粉搅拌均匀
   4.蓝莓+30克酸奶，用料理棒打成泥
   5.取一个盆，倒入酸奶泥+一半的蛋黄糊
   6.烤箱设置150度预热10分钟。蛋清盆一次性倒入白砂糖，用电动打蛋器打发，至提前打蛋头有大弯钩
   7.取一半的蛋白糊加入蛋黄糊，剩下的蛋白糊倒入蓝莓糊
   8.用上下翻拌的手法分别拌匀
   9.六寸戚风蛋糕模具底部铺个烘焙油纸，内侧刷一层薄薄的油，抹上面粉，外侧裹上锡纸
   10.分别依次倒入一层原味面糊，再倒入一层蓝莓面糊，直到面糊用完，用筷子在表面划点花纹，再轻轻震两下模具
   11.模具放入烤盘里，烤盘倒入2厘米高的水
   12.预热好的烤箱转成140度，烤60分钟（有足够时间的，也可以120度烤90分钟，口感更好）
   13.蛋糕烤完后，盖上保鲜膜，放入冰箱，冷藏至凉透，再脱模切块

2. 早餐搭配参考↑

小贴士

‼️这个蛋糕比较费时，建议提前一天晚上做好，第二天再吃