蓝莓黑麦酸奶马芬 「无糖 减脂」
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根据Sunny_Kreglo的菜谱改的马芬 因为最近在戒糖 用香蕉代替糖增加甜度 减油健康
黑麦和亚麻籽的组合 口感喷香扎实 兼有主食和甜点的满足感
我用的是新鲜蓝莓 烤完爆浆酸甜 简直太好吃了 由于酸味的衬托 有微甜的口感
另外加入了椰蓉和杏仁片提味
做出来的口感带一点粗粮欧包的感觉
配方是12个标准马芬的量
用料
蓝莓 | 200克 |
中号鸡蛋 | 2只 |
无糖希腊酸奶 | 220克 |
黑麦粉 | 120克 |
低筋面粉 | 150克 |
黄油 | 20克 |
泡打粉 | 约7克 |
小苏打 | 约4克 |
熟透香蕉 | 1只 约90克 |
亚麻籽 | 2勺(可以不加) |
椰蓉 | 4勺(可以不加) |
杏仁片 | 2勺(可以不加) |
蓝莓黑麦酸奶马芬 「无糖 减脂」的做法
香蕉 鸡蛋 希腊酸奶 黄油混合拌匀
如果事先打发黄油 会更蓬松 我懒 就没有打把其他所有干性材料混合拌匀
混合两份材料
因为不同牌子的希腊酸奶粘稠度不一样 如果面糊太干 加入一点牛奶调整面糊比较粘稠 搅拌到没有干粉即可 不要过度搅拌
把面糊盖上保鲜膜 在冷藏一小时 这个过程会让马芬口感更加蓬松烤箱预热180度 烤30分钟
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