枣糕(无泡打粉)

好些天没出门了，食材也不全，于是结合枣糕跟戚风的方子，用现有的食材做了一个，口感居然好过之前做的戚风跟枣糕。小朋友吃糖一般会加的比较少。

用料  

枣糕(无泡打粉)的做法  

1. 洗干净，去核，切碎

2. 实在无聊就尽量切碎一些啦

3. 加入牛奶拌匀浸泡，放置一边，准备其他材料

4. 蛋清放在一个无水无油盆里，加几滴柠檬汁，三次加入白糖打发（没有红糖了，之前也是用的白糖，小伙伴们可以试试红糖，也许有不一样的收获），蛋黄放在枣子里面就可以了。

5. 加入油，调匀，加低粉，小苏打（可不加），根据面糊浓稠度加牛奶，跟戚风面糊差不多就行。现在可以预热烤箱，一百五十度烤，我一般会预热一百七十度°

6. 蛋清加几滴柠檬汁分三次加入白糖打发，提起打蛋器直的小尖尖，别打过了。

7. 三分之一蛋白加入面糊，快去切拌均匀，把面糊倒入蛋白盆里，同样用切拌均匀。

8. 倒入铺好油纸的烤盘

9. 放入烤箱，150度四十分钟，根据自己烤箱调整温度。

10. 十几分钟的状态

11. 出路放烤架，拿去油纸，可以趁热吃，口感也是棒棒哒

小贴士

只要蛋白打发到位，应该没啥需要特别注意的地方，成功率应该还是很高的