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零失败的小月饼的做法食谱

简单易学的零失败的小月饼美食做法

  • 零失败的小月饼

  • 有了孩子后，总想把最健康的食物给他，快中秋佳节了，就想着给家人做一些月饼，市场上有些月饼馅都是陈年的，总是吃着不放心，总结了很多方法，一次成功，只要你按照以下方法，一定不会失败用料面皮面粉（中筋）100克（分30克打浆）猪油30克月饼糖浆10克（也可以用蜂蜜代替）泡打粉2克温水30克馅料火腿...
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苏式鲜肉月饼（零失败）的做法步骤及图解,美味正宗的苏式鲜肉月饼（零失败）做法

  • 苏式鲜肉月饼（零失败）

  • 中秋佳节，总想应景做做月饼。做过了提浆、冰皮、玫瑰酥皮的，怎么有点新意呢？于是就计划做做这款苏式鲜肉月饼。某人问：鲜肉月饼和馅饼有什么区别？这个……🤔用料肉馅猪肉馅（肥瘦相间的更香）220克榨菜（不可少）60克葱花适量姜末适量盐1克料酒一勺（普通家用勺子就行稍微多点少点不影响...
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颜值爆棚零失败月饼—冰皮月饼的做法步骤及图解,美味正宗的颜值爆棚零失败月饼—冰皮月饼做法

  • 颜值爆棚零失败月饼—冰皮月饼

  • 冰皮月饼操作简单，颜值爆棚、软软糯糯的口感，不需要烤箱，现做现吃，颜值和美味相结合，做好可以冻起来口感也非常不错用料冰皮月饼预拌粉200克开水200克凤梨馅100克南瓜乳酪馅100克乳酪花生馅100克各色果味粉颜值爆棚零失败月饼—冰皮月饼的做法冰皮月饼预拌粉加开水用刮刀拌匀...
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广式月饼（小白初体验 零失败）的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼（小白初体验 零失败）做法

  • 广式月饼（小白初体验 零失败）

  • 中秋马上就来啦，花一个下午，一起做一份满满的爱的月饼吧。材料超市都可以买到，转化糖浆可以用白砂糖➕柠檬汁➕水熬制就是时间比较久，建议直接某宝购买！做了五仁馅的月饼，馅可以自己搭配喜欢的果仁，没有固定哦。头一次做月饼，卖相70分，但是口感满分💯用料饼皮50g约30个面粉240克花...
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冰皮月饼（零失败）的做法步骤及图解,美味正宗的冰皮月饼（零失败）做法

  • 冰皮月饼（零失败）

  • 简单易上手的冰皮月饼，可以换任意馅料，50克左右，可以做25个。冷藏保存2天。用料冰皮粉（易小焙）300克豆沙（广福园）500克热水（85-90度左右）300克熟糯米粉适量月饼模具50克不粘手套（和面用）一副冰皮月饼（零失败）的做法冰皮预拌粉操作简单，口感很好。口感不腻，甜度适中，有少量红豆皮吃起来不...
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零失败月饼的做法和图解 好吃的零失败月饼家常做法

  • 零失败月饼

  • 这个配方的量如果按25克一个粉团来分的话，只能分9份，(和出来的粉团重225克左右)。也就是说只能做9个月饼。大家可以根据自己所需，来增加配比量。用料鸡蛋黄1个(用于月饼上色)中筋面粉120克转化糖浆76克枧水2克色拉油26克咸蛋黄5个豆沙180克零失败月饼的做法将月饼糖浆、枧水...
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新手零失败广式月饼的做法步骤及图解,美味正宗的新手零失败广式月饼做法

  • 新手零失败广式月饼

  • 我一共做了3种馅儿，红豆沙、绿豆沙、蛋黄。特别喜欢吃咸蛋黄的，但是卖的莲蓉蛋黄月饼都太甜了，卖的莲蓉馅儿貌似也很甜，鉴于不会做莲蓉馅，于是做了绿豆沙蛋黄的。都是就地取材，面粉就用家里最普通的面粉就可以，食用油大豆油，花生油，玉米油都可以，总之有啥用啥😂糖浆我是在某宝上买...
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回油快零失败广式月饼的做法步骤及图解,美味正宗的回油快零失败广式月饼做法

  • 回油快零失败广式月饼

  • 又是一年月圆时很久没有更配方了今天给大家推荐一款超级实用好操作易上手零失误的月饼配方用料中粉200克枧水2～3克奶粉10克糖浆150克花生油50克回油快零失败广式月饼的做法糖浆加花生油加枧水搅拌均匀。然后筛入中筋面粉（也就是普通面粉）和奶粉。拌匀成团。（不要搅拌过度，拌匀...
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零失败零基础包月饼烤月饼的做法步骤及图解,美味正宗的零失败零基础包月饼烤月饼做法

  • 零失败零基础包月饼烤月饼

  • 之前分享了最基础版月饼皮做法，今天分享下包月饼烤月饼。实践过几次，希望能帮小白们排些坑。你肯定能学会，绝对手残党福音。‼️划重点：月饼皮：馅儿=4:6-5:5如果是新手千万千万不要想着大神们的3:7甚至2:8，相信我，大神是用来膜拜的，模仿有危险，操作需谨慎，这是第一坑，也是最大的坑，这个...
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冰皮月饼「超简单，零失败」的做法步骤及图解,美味正宗的冰皮月饼「超简单，零失败」做法

  • 冰皮月饼【超简单，零失败】

  • 大家好，我是小学生大厨赵一晴。冰皮月饼第一次做做得还不错。建议大家买材料上拼多多买材料很便宜质量也不错。冰皮月饼预拌粉链接_id=2561663173果粉链接_id=1286407350模具链接_id=2663650204馅料链接_id=1687739153用料冰皮月饼预拌粉100克果粉20克馅料100克开水85度以...
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广式月饼（零失败）的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼（零失败）做法

  • 广式月饼（零失败）

  • 用料新良月饼粉500克枧水10克花生油125克转化糖浆350克广式月饼（零失败）的做法糖浆花生油水枧全部倒入容器用手动打蛋器顺时针搅拌均匀。如图状即可～加入新良月饼粉～用刮刀翻拌～直到没有干粉～用手辅助成团，不要过分揉捏～包裹保鲜袋～常温⚠️一定是常温静置2-3小时～凤梨馅用的是广州酒...
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小小广式月饼（零失败详解）的做法步骤及图解,美味正宗的小小广式月饼（零失败详解）做法

  • 小小广式月饼（零失败详解）

  • 每年都会做的月饼。传统的味道。中秋佳节，送给家人朋友，都是一份别样心意。身边人都很喜欢我做的月饼，也让我很开心。50g，皮15g，馅35g，这个最常做最喜欢。63g，皮20g，馅43g，这个尺寸也很好看。75g，皮25g，馅50g。100g，皮30g，馅70g。125g，大月饼尺寸，很少做。按皮馅3:7或者4:6算。如果做的...
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流心冰皮月饼（零失败）的做法步骤及图解,美味正宗的流心冰皮月饼（零失败）做法

  • 流心冰皮月饼（零失败）

  • 这段时间比月饼虐了千万遍🤣，没日没夜的调制，总算告一段落了！🧐用心去想，总会做出贴心的！😋用料冰皮水265克葡萄糖浆20克卡罗特级冰皮粉250克黄油20克内馅（绿豆蓉）水125克去皮绿豆（超市或市场有售）125克黄油25克幼砂糖30克炼奶15克夹心（芒果馅）芒果果茸50克香草夹半根芒果粒130克幼...
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广式月饼（详细零失败）的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼（详细零失败）做法

  • 广式月饼（详细零失败）

  • 一年一度月饼节又要开始，这次做的是按照这个方子是75克的模具10个哦！大家要做多点的话可以x2倍制作😘用料饼皮中筋面粉（普通面粉）120克转化糖浆83克花生油23克枧水3克馅料鸭蛋黄10个红豆沙500克蛋黄水鸡蛋蛋黄1个清水10克广式月饼（详细零失败）的做法鸭蛋敲开，去表膜烤箱180°烤...
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新手零失败超好吃月饼的做法步骤及图解,美味正宗的新手零失败超好吃月饼做法

  • 新手零失败超好吃月饼

  • 又到一年一度中秋节，期待着做好吃的月饼啦！以下的配方是50克的月饼按4：6比例，就是皮20克，馅料30克。下面的配方可以做50克月饼20个。用料中筋面粉200克转化糖浆135克枧水4克花生油58克【馅料】熟蛋黄20个低糖红豆沙根据蛋黄大小而定新手零失败超好吃月饼的做法把转化糖浆、枧...
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零失败月饼的详细做法大全,简单又营养的零失败月饼做法

  • 零失败月饼

  • 自己做月饼吃已经第四年了，从学会了月饼就再也没有从外面买过，因为你会觉得买的实在没法吃。最开始，因为是自己炒馅，失败率特别高，不是开裂就是泄脚，慢慢一点点摸索，参考了很多厨友的方子。从去年成功率就非常高了，现在将配方分享给大家。希望大家也能吃到自己制作的手工无添加的...
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零失败咸蛋黄冰皮月饼的做法步骤及图解,美味正宗的零失败咸蛋黄冰皮月饼做法

  • 零失败咸蛋黄冰皮月饼

  • 这个方子结合了其他大神们的方子，稍微改良了一下，记录下来方便日后查看因为是自己家吃的，所以就尽量用纯天然的东西。绿色是用斑斓叶的汁，颜色很不错还有淡淡的斑斓叶香味（因为我不是太喜欢抹茶）。紫色是用的甜菜根的汁，颜色超级美，还没有怪味道（关键还便宜😂)家里有老人，所以都是...
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初心者小白蛋黄豆沙月饼（零失败）的做法步骤及图解,美味正宗的初心者小白蛋黄豆沙月饼（零失败）做法

  • 初心者小白蛋黄豆沙月饼（零失败）

  • 就是想试试自己行不行😂如果喜欢填的建议换别家馅，顺南不是特别甜的那种。我们家室不喜欢太甜。做的时候先做面，因为需要醒。我是按照每个月饼所需克数来算的，这样根据准备的蛋黄数量来下料我觉得更节省一些。不喜勿喷馅：总共34克皮：我按16来的讲真我觉得有点薄，增加到18.19应...
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冰皮月饼简单零失败的做法步骤及图解,美味正宗的冰皮月饼简单零失败做法

  • 冰皮月饼简单零失败

  • 用料冰皮月饼预拌粉200克清水220克食用油10克-20克熟糯米粉适量红豆、莲蓉馅儿400克冰皮月饼简单零失败的做法准备好所需食材水中加10-20克食用油上火烧开将200克冰皮粉加入烧开的水中，刮刀翻搅至没有干粉。装入保鲜袋揉至光滑待用。馅儿分成25克揉圆待用。加水果的话豆沙...
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零失败鲜肉月饼（酥饼）配方的做法步骤及图解,美味正宗的零失败鲜肉月饼（酥饼）配方做法

  • 零失败鲜肉月饼（酥饼）配方

  • 月饼季在下厨房试的配方都不如之前一直用的好，在此记录一下也方便自己。零失败率而且肉馅美味多汁，值得一试。该配方份量是不多不少的9个。用料水油皮：中筋面粉150克猪油60克水42克细砂糖25克油酥：中筋面粉100克猪油50克肉馅：猪肉馅225克细砂糖20克蜂蜜一大勺15ML酱油1/2勺7.5...
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零失败快手巧克力月饼的做法步骤及图解,美味正宗的零失败快手巧克力月饼做法

  • 零失败快手巧克力月饼

  • 浓郁巧克力香气，无需枧水，无需醒面，不会泄脚，不会收腰，零失败超简单快手的一款月饼，不信来试试吧！此配方可以做12个75克的巧克力月饼。月饼可以常温密封存放10天左右，具体视制作和存放环境温湿度而有所差异。用料好时巧克力酱100克玉米油（或色拉油）40克转化糖浆20克法芙娜可可粉12...
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零失败广式月饼～蛋黄豆沙月饼的做法步骤及图解,美味正宗的零失败广式月饼～蛋黄豆沙月饼做法

  • 零失败广式月饼～蛋黄豆沙月饼

  • 吃月饼是中国🇨🇳农历八月十五中秋节的习俗，月饼圆又圆，又是和家人分着吃，象征着团圆和睦💝发展至今月饼的品种多不胜数，豆沙馅是家人的最爱😊今天跟大家分享一下我的做法。用料馅料部分：豆沙1000克咸蛋黄20个花生油适量（泡咸蛋黄）饼皮部分：枧水5克转化糖浆210克花生油100克中筋...
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零基础零失败的广式月饼皮的做法步骤及图解,美味正宗的零基础零失败的广式月饼皮做法

  • 零基础零失败的广式月饼皮

  • 第一次学习做广式月饼，学习了好多下厨房大神的大作，最终确定这个最简单配方，零失败，好操作。月饼皮的配比是固定的，建议新手不要随便改动，容易出问题。大神随意。面粉的种类可以调整，可以全低筋，中低混合或纯中筋（普通面粉）面粉：转化糖浆：油=1：3/4：1/4碱水：面粉=1~1.5：100如果100克面粉，最...
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零失败。广式莲蓉月饼。的做法步骤及图解,美味正宗的零失败。广式莲蓉月饼。做法

  • 零失败。广式莲蓉月饼。

  • 从转化糖浆，到馅，到饼，全部自制。自己调了各种用料比例，解决开裂，皮馅分离，缩腰等问题，真材实料，不油不腻，完美！用料中筋面粉120g转化糖浆84g（面粉的70%）碱水2g（水：小苏打=1:3）花生油12g（面粉的10%～15%）咸蛋黄5个（切半后可包十个）干莲子100g(炒成莲蓉后变300g)皮：馅2:3（我喜欢皮厚一点）以上用量...
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冰皮月饼的做法 超简单零失败的月饼的做法步骤及图解,美味正宗的冰皮月饼的做法 超简单零失败的月饼做法

  • 冰皮月饼的做法 超简单零失败的月饼

  • 这就是每年一次的冰皮月饼制作方法。这次是一个零失败的超简单的冰皮月饼制作方法。用料粘米粉32克糯米粉32克牛奶144克砂糖32克面粉16克炼奶4汤匙菜油2汤匙绿豆馅料480克冰皮面防黏材料1个片粟粉或糕粉适量8寸糕盆1个50克月饼模1个果冻模1个冰皮月饼的做法超简单零失败...
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