高蛋白高纤维小饼干

有些妈妈和我说过 想让孩子能够多接受豆子
我也想要尝试各种高蛋白的小点心 这个菜谱是根据加拿大superstore营养师的食谱改变。做出来的口感更像是饼干形状的蛋糕。

豆子含有丰富的膳食纤维 并且还能提供蛋白质。比起外面用面粉和油为主材料做出来的，这个豆子饼干会有更高的蛋白质和纤维。
我在这里用了杏仁粉， 让它变成适合无麸质饮食的饼干。它也可以用面粉代替。 如果有条件的妈妈可以用搅拌机把豆子在打碎 这样就不会吃到豆子的形状。
我用的糖会比较少， 大家可以根据自己家人的喜好调节。

用料  

高蛋白高纤维小饼干的做法  

1. 熟的鹰嘴豆研碎， 黑豆同

2. 在这个过程中可加入鸡蛋和油。这样让豆子类可以更好的研碎。

3. 最后加入燕麦和糖搅拌均匀。

4. （图中非正确的菜谱，仅为了展示大小）用勺子把豆糊均匀的放在烤盘上

5. 在350F的烤箱中 烘烤10分钟后翻面 再烤5分钟。放凉后 就可以享用了。

小贴士

翻面不是必要的 但是这样感觉颜色更均匀一些。饼干面糊拌好以后应该是容易成型如果很稠的燕麦的感觉的