香味四溢的健康懒人燕麦曲奇
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一道懒到都可以不用整形的曲奇。保存也很方便,用个保鲜膜盖住。没有玻璃烤盘,可以用烤箱烤盘,或者锡箔纸一次性烤盘。吃完扔掉。用锡箔纸盒也适合带出去野餐的时候。
用的燕麦粉和少量燕麦片混合,加入了肉桂粉,肉蔻粉和少量丁香粉。丁香粉可以不要。但是会少些意思。混合了大量葡萄干还有少量黑巧克力豆。就是一道治愈系甜点。特别适合姨妈期前和中渴望甜食和安慰的时候。
一个盆一把勺,搅拌均匀倒进烤碗烘烤就可以了。喜欢硬一点可以把曲奇糊抹薄一点。分两次烤。喜欢软就直接一次烤,相对厚一些,口感更像咖啡蛋糕(不是咖啡味蛋糕,而是专门配咖啡吃的一类蛋糕)
隔一天吃更好吃。
关于量杯量勺。我也不知道多少克。燕麦粉和面粉同样1cup,重量差距还是有的。这是两套衡量标准。所以有量杯量勺就用量杯量勺。
我用的是宜家的方形大号玻璃烤碗。大家根据自己的膜具,小的膜具可以分两次烘烤。或者减一半量。
也可以分两次烤,烤一半,剩余一部分面糊冰箱冷藏可以保存2-3天,基本刚刚吃完又烤也是可以的。
用料
燕麦粉(贴士1) | 1.5cup |
鸡蛋 | 2个 |
椰子油或者牛油果油或别的油 | 1/2cup |
泡打粉 | 2小勺 |
小苏打 | 1/4小勺 |
甜菊糖粉,或者椰糖或者别的甜味剂 | 1-2大勺 |
肉豆蔻粉(没有可以不用,但最好不要省) | 1小勺 |
肉桂粉 | 2小勺 |
黑巧克力豆 | 2勺-4勺 |
葡萄干 | 2勺-4勺 |
即食燕麦片 | 1/2cup |
丁香粉 | 1小撮 |
香味四溢的健康懒人燕麦曲奇的做法
没有步骤图,因为就是所🈶️材料混合。巧克力豆也可以留一部分放在表面。
玻璃烤碗里抹上一些椰子油或者别的油
把面糊倒进去。
烤箱预热185度,烤15-18分钟晾冷后切块就可以了。
可以就留在烤碗里,盖上保鲜膜冷藏保存可以4-5天
也可以全部铲出来,用保鲜盒装。
常温30度以内不潮湿的情况下可以存放2-3天。
小贴士
贴士一:我就用的即食燕麦片用家用磨粉机磨粉即可。或者破壁机也可以磨粉。也可以买现成的。
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