黄油蔓越莓曲奇

该曲奇配方借鉴自小红书“溪娘娘的后厨房”之【烘焙入门必做】蔓越莓曲奇，打发状态借鉴自小红书“走x琛”之【🌟蔓越莓曲奇】⚠️约2盘半（烤网上烤）大概70块（小块）

用料  

黄油蔓越莓曲奇的做法  

1. 🌟准备食材：黄油切小块软化至手指按下去很软、刮刀一抹很顺滑（不能化成汁）！！糖用干磨杯磨成粉，蔓越莓剪碎备用

2. 🌟食材混合：软化好的黄油加糖搅拌均匀，分三次加入蛋液（每一次一定要充分融合后在加下一次蛋液！！）。加入过筛的面粉和奶粉，充分搅拌后分三等份面团、在按下面口味加入混合物做成三种口味曲奇（A、原味蔓越莓曲奇：面团+蔓越莓干 22g B、抹茶蔓越莓曲奇：面团+抹茶粉5g+蔓越莓干23g C、咸肉松曲奇：面团+肉松60g）

3. 🌟塑形：用油纸放入模具，将整形好的三种口味面团分别塑形成三个3cm*3cm的正方形。（注意两边的塑形），放入冰箱冷冻一小时。（面团不会散开即可）

4. 🌟切片：将冷冻好的面团室温解冻5-10分钟（不解冻容易切碎了），这时候烤箱165度预热5分钟左右，切成0.5cm薄片。

5. 🌟烤饼干：切好的饼干装入铺油纸的烤网中（上下左右间隔1.5cm）165度20分钟（一般用不了20分钟，要是怕颜色太深，烤10分钟定型之后可以上面加锡纸防止颜色变深，烤好的可以先取出来）