糖霜饼干基础班
- 饼干
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用料
低筋面粉 | 100克 |
糖粉 | 30克 |
蛋液 | 10克 |
黄油 | 50克 |
糖霜饼干基础班的做法
黄油,鸡蛋室温软化,过筛低粉
黄油用打蛋器打至松发,颜色发白即可
分两次加入砂糖搅打均匀
分三次加入打散的鸡蛋液搅打均匀,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再打下一次,直到完全拌匀,黄油呈现蓬松的乳霜状。筛入低筋面粉,用橡皮刀搅拌均匀,形成面团,
装入保鲜袋内,放到冰箱30min
30min后直接将面团擀成3-4cm的片(可用筷子为界),切开保鲜袋用模具整出形状,剩余面重复烤箱提前5分钟预热,170℃,大约12min,至表面金黄即可。
小贴士
糖霜纸质
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