蔓越莓酥饼干
- 饼干
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用料
黄油 | 30克 |
猪油 | 70克 |
全蛋液 | 30克 |
低筋面粉 | 250克 |
白砂糖 | 40克 |
小苏打 | 2克 |
泡打粉 | 2克 |
蔓越莓 | 50~60克 |
蔓越莓酥饼干的做法
将黄油和猪油微波炉2分钟化成液态,加入25克鸡蛋液(剩下的留做刷饼干表面蛋液),搅拌均匀;加入白砂糖,搅拌均匀。
将加有泡打粉、苏打粉的低筋粉筛进蛋液中,翻拌均匀,加入蔓越莓碎抓匀,合成蔓越莓面团。
将面团擀成1厘米左右厚的面饼,用饼干切切成小饼干胚,摆入铺有锡纸的烤盘。
摆好的饼干表面刷上蛋液。
放入烤箱中层,上下馆180度、烤20分钟,饼干表面烤成金黄即可!
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