烹调屋#双色香芋巴斯克芝士蛋糕🧀Basque Burnt Cheesecake
- 烘焙
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用料
| A - 奶油奶酪 | 210克 （室温软化） |
| B - 淡奶油 | 120克 |
| C - 全鸡蛋（A） | 2个 |
| D - 蛋黄 | 1个 |
| E - 细砂糖 | 60克 |
| F - 玉米淀粉 | 6克 （过筛） |
| G - 香草精 | 1/2茶匙 |
| H- 芋头层（全部搅拌均匀） | |
| 芋泥 250克 紫薯泥 50克 幼糖 40克 淡奶油 45克 清水 35克 |
#双色香芋巴斯克芝士蛋糕🧀Basque Burnt Cheesecake的做法
做法:
1）把(A)用中速搅打至顺滑，接着加入(B)搅打至无糖颗粒状面糊。
2）(C) 和（D）分次加入，搅拌均匀。
3）把(E), (F) 和 (G) 混合均匀，加入做法(2)拌匀，过滤备用。
4）把（H）拌匀，铺在已铺纸的6寸模，将芝士糊倒入模里即可。
5）以220°c烤 22 -45分钟，或至上色即可。
6）蛋糕出炉待冷却后，需冷藏至少4个小时或隔夜。![#双色香芋巴斯克芝士蛋糕
🧀Basque Burnt Cheesecake的做法步骤图 第2张]( "#双色香芋巴斯克芝士蛋糕
🧀Basque Burnt Cheesecake的做法步骤图 第2张")
小贴士
H ～ 芋头层的清水可以自行➕➖哦😘😘
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