无牛奶曲奇
- 饼干
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牛奶过敏的看过来~
用料
黄油 | 120克 |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 50克 |
糖 | 40克 |
低筋面粉 | 140克 |
无牛奶曲奇的做法
黄油软化,打发蓬松,建议手打,转一圈横过来扫两下,再转一圈横过来扫两下,很快的,机打飞溅恐怖
同时锅里加水,再放糖,盖上盖子上小火别管他,打完黄油再去看应该已经全部融化,关火不沸腾后再搅拌,防止溅出来
打发的黄油+鸡蛋,整个的倒进去,再加放凉的2号糖水,耐心的翻版直至完全吸收
低筋面粉分三次筛入,翻版均匀,进裱花袋(饼干枪)整个形状,进冰箱后再预热烤箱
烤箱170度预热,上下管170度下层烤20分钟,换中层150度5分钟,如果下层烤完已经上色就不换中层
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