鳗鱼蟹子蒸蛋
- 蒸蛋
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鸡蛋怎么吃?你还只会炒西红柿吗?其实鸡蛋不止可以炒着吃,也不止只和西红柿搭配,与其他食材一起吃也可以很美味!今天要做的就是一道有颜有料的蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋料理——鳗鱼蟹子蒸蛋~~~
用料
鳗鱼 | 适量 |
鸡蛋 | 2-3个 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
鱼籽 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
鳗鱼蟹子蒸蛋的做法
准备材料:鳗天下蒲鳗,鸡蛋,鱼籽,盐,胡椒粉,油
取两三个鸡蛋,在顶部敲出一个洞,倒出里面的鸡蛋液
将鸡蛋壳的洞口修剪大一些
鸡蛋液加入盐
胡椒粉搅拌均匀
将蛋液加少量温水搅散后过滤,再倒回蛋壳中
水开后上蒸锅中火蒸3分钟左右,关火焖1分钟
在蒸蛋的同时将解冻好的鳗天下蒲鳗切成1.5厘米左右的小块
将鳗鱼小火煎香
将蒸好的蛋取出,放上煎好的鳗鱼块和鱼籽,一道好看又好吃的鳗鱼蒸蛋就做好啦~
口感丰富又营养,老人小孩孕妇都适合吃哦~
小贴士
水开后就要转中火了,火太大鸡蛋壳容易裂
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