蒜苔牛肉末蒸蛋羹

用料  

蒜苔牛肉末蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋羹的做法  

1. 准备..牛肉馅100克，蒜苔切丁，姜切末

2. 蛋液加温水，加盐打散

3. 加温水，我是去壳鸡蛋170克，加了250克左右，水蛋比例掌握在1:1.5就好

4. 滤掉浮末

5. 蒸锅水滚开后蛋液盖盖子或者保鲜膜蒸10分钟，焖2分钟

6. 蒸蛋羹同时起油锅，烧热后放姜末炒香，放牛肉末炒散

7. 加太太乐生抽，太太乐鸡汁调味儿

8. 放蒜苔末翻炒均匀，加适量清水炖煮1分钟

9. 蒸好的蛋羹细嫩光滑

10. 炒好的蒜苔牛肉末浇在蒸好的蛋羹上

11. 淋上几滴太太乐香油，鲜嫩的鸡蛋羹配香香的牛肉末，老人孩子都爱吃😋