烹调屋月饼酥皮
- 月饼
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延展性不好 比较像饼干 酥酥的
这是别人的方子 但我减糖
用料
| 普通面粉 | 100克 |
| 玉米淀粉 corn starch | 50克 |
| 奶粉 | 15克 |
| ——— 2 | |
| 黄油/人造黄油 | 80克 |
| 糖粉 | 20克 |
| ——— 3 | |
| 椰浆 | 15克 |
| 蛋黄 | 15个 |
月饼酥皮的做法
过筛糖粉+ 黄油 打发一半
慢慢三次加入鸡蛋和蛋黄
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延展性不好 比较像饼干 酥酥的
这是别人的方子 但我减糖
用料
| 普通面粉 | 100克 |
| 玉米淀粉 corn starch | 50克 |
| 奶粉 | 15克 |
| ——— 2 | |
| 黄油/人造黄油 | 80克 |
| 糖粉 | 20克 |
| ——— 3 | |
| 椰浆 | 15克 |
| 蛋黄 | 15个 |
月饼酥皮的做法
过筛糖粉+ 黄油 打发一半
慢慢三次加入鸡蛋和蛋黄
