烹调屋凉了也不会变硬的广式水晶月饼（小美版）
- 月饼
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用料
| 橙粉 | 160个 |
| 糯米粉 | 80克 |
| 木薯粉 | 50克 |
| 紫薯粉 | 10克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 猪油 | 30克 |
| 开水 | 100克 |
| 红豆沙 | 适量 |
除了猪油、红豆沙，所有材料放入主锅，15秒/速度3
![凉了也不会变硬的广式水晶月饼（小美版）的做法步骤图 第2张]( "凉了也不会变硬的广式水晶月饼（小美版）的做法步骤图 第2张")
加入猪油，1分钟揉面
![凉了也不会变硬的广式水晶月饼（小美版）的做法步骤图 第3张]( "凉了也不会变硬的广式水晶月饼（小美版）的做法步骤图 第3张")
取出，分成每个35克左右的面团，红豆沙每个15克，搓圆
![凉了也不会变硬的广式水晶月饼（小美版）的做法步骤图 第4张]( "凉了也不会变硬的广式水晶月饼（小美版）的做法步骤图 第4张")
面团揉圆拍扁，放上馅料，包起
![凉了也不会变硬的广式水晶月饼（小美版）的做法步骤图 第5张]( "凉了也不会变硬的广式水晶月饼（小美版）的做法步骤图 第5张")
包法简单粗暴，收口向下
![凉了也不会变硬的广式水晶月饼（小美版）的做法步骤图 第6张]( "凉了也不会变硬的广式水晶月饼（小美版）的做法步骤图 第6张")
沾上木薯淀粉，放进模具中压成型
![凉了也不会变硬的广式水晶月饼（小美版）的做法步骤图 第7张]( "凉了也不会变硬的广式水晶月饼（小美版）的做法步骤图 第7张")
开水入锅，15分钟/Ｖ/速度1
![凉了也不会变硬的广式水晶月饼（小美版）的做法步骤图 第8张]( "凉了也不会变硬的广式水晶月饼（小美版）的做法步骤图 第8张")
小贴士
揉面的时候如果觉得面团太湿，可以掺木薯淀粉
步骤23中，只要面团不粘手，就能继续下去，面团不一定一定要成型
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