蒜香炸鸡翅·烤箱无油健康炸空气炸·小白零失败烤鸡翅
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用料
鸡翅 | 10个 |
腌料 | |
葱 | 2根 |
蒜 | 6-9瓣看自己口味 |
生抽 | 2汤勺 |
蚝油 | 1汤勺 |
料酒 | 1汤勺 |
盐 | 1/3汤勺 |
黑胡椒 | 1汤勺 |
炸粉 | |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 50克 |
面包糠 | 75-100克 |
蒜香炸鸡翅·烤箱无油健康炸空气炸·小白零失败烤鸡翅的做法
鸡翅洗净正反面狠狠地切几刀!葱和蒜切碎撒入。
倒入2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1/3勺盐、1勺黑胡椒。(这里说的勺就是图中的这种勺)充分搅匀后,腌制2小时。(这是10个鸡翅的量 如果只有5个鸡翅自己按比例减少分配哦)如果时间实在很赶,就让鸡翅在腌料里多打几个滚,多给它们按按摩讨好一下。
烤箱调到健康炸模式预热,没有健康炸的话烘焙模式220度预热也行。
烤盘上摆好锡纸,准备好两个碗。(这是补图,不过硅油纸也可)碗1号:1个鸡蛋打散加入淀粉搅匀;碗2号:倒半碗面包糠 (不要倒太满不然不好打滚儿,用完了再补加到半碗)
耐心地一个个让鸡翅在碗1里打个滚再在碗2里打个滚,放到烤盘上。如图。面包糠可能不能全部覆盖表面 ,没关系,稍微一层就可以 。
烤箱预热完以后,放入鸡翅。220度 18-22分钟。每个烤箱可能不太一样,自己看着点,觉得外皮变成了金黄(橘)色就停,不够的话再多烤一会。其实我觉得烤的久一点也无所谓,炸鸡翅就是要外壳脆脆硬硬的才好吃😋
摆盘用了卷心菜切碎,感觉生菜直接洗净垫在下面也不错,青菜都可以配着吃掉还解腻。超级好吃!外酥里嫩!还无油健康!!完美!据我观察 健康炸的原理其实就是利用肉里面本身的油去炸,所以不会说炸出来口感不好,和用很多油去炸是一样的口感的。而且这也是我第一次做!可以说零失败!!
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