炸馓子的操作指南

非常喜欢吃馓子，总结改进了厨友的菜谱，已多次炸，次次成功

用料  

炸馓子的操作指南的做法  

1. 将所有材料用面包机和好，醒30分钟。

2. 擀成厚片

3. 切成宽条

4. 搓成指头粗的条

5. 再搓成筷子粗细的条

6. 放入油中

7. 继续放

8. 全部完成，油要末过面

9. 醒一个小时后，拉成这样的细条，一次拉三四根，多了会粘在一起

10. 把第一个拉的细条绕在手上

11. 均匀快速绕

12. 再绕一个

13. 放入油锅，中小火炸

14. 炸时晃动筷子，使馓子松散开

15. 炸好的成品

16. 还不是全部，全部比这多

小贴士

面要醒到位，拉的时候才松弛有弹性，细条往手上绕时要按顺序，目的也是让面再松弛下来。