老北京清真小吃～糖卷果

老北京清真小吃～糖卷果，山药大枣，补气补血，甜甜的，吃起来很美味！在大厨老爸的指导下，我今天第一次做，还算成功！

用料  

老北京清真小吃～糖卷果的做法  

1. 把大枣剪碎，和蓝莓、枸杞、蔓越莓（或者葡萄干）放在一起，山药去皮

2. 把山药拍碎，切成小块，和大枣蓝莓放在一起，加入面粉和淀粉少许抓匀，淀粉和面粉的比例是1:1

3. 像和面一样，把材料都抓在一起，如果不成团，可以倒一点水

4. 将混合好的山药分成六分，可以捏成长条，方便后面蒸的时候熟的快些

5. 上锅蒸啦，大火蒸差不多15分钟吧，打开盖子，用筷子扎一下，能扎透，转小火蒸五分钟，关火焖十分钟，一方面是让它凉一些，方面后面操作。

6. 找一块布，浸湿后拧干水分，将蒸好的卷果趁热放进去，卷起来，左右手交替捋成长条，注意，要趁热卷，凉了成型就不好调整了

7. 等晾凉的卷果切成小块，用油稍微煎一下，撒上白糖就可以吃了！