自制花甲粉,夜市小吃扛把子同学,自己在家做几块钱就搞定
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当我清洗了八遍买来的花甲时,我就决定不再去吃外面的任何甲壳类食物了,洗了八遍才洗干净,只有自己清洗才来的干干净净安安心心,一点都都不牙碜🤨。
用料
粉丝 | 1把 |
金针菇 | 1把 |
花蛤 | 15个 |
青菜 | 2颗 |
蒜泥 | 2勺 |
小米辣 | 1个 |
调味料 | 红油豆瓣酱,生抽,豪吉麻辣汁 |
鸡汁,盐,白胡椒粉,白糖 |
自制花甲粉,夜市小吃扛把子同学,自己在家做几块钱就搞定的做法
买回来花蛤放在清水里养两天吐沙。水里放盐和香油可以缩短吐沙时间。
真的很脏。
准备好所有配菜。
做做的用锡纸做了个锅,其实直接用小奶锅更方便啊😂😂,但是谁让我就是这么闲的呢。
泡好的粉底打底,铺上青菜,金针菇,花蛤,一半的蒜末和一半的小米辣。
碗里家红油豆瓣酱1勺,豪吉麻辣汁1勺(可不放,但是这个调味料真的好吃,谁用谁知道),鸡汁一勺,适量的盐,适量的胡椒粉,一丢丢白糖(别多)
倒入开水化开调味料。
料水倒进花甲粉里。保证汤汁没过所有食材。
开中火煮5分钟,花甲全都开口了就可以吃啦。
出锅前放上剩余的大蒜和辣椒。撒上葱花。滴几滴花椒油更提味。
夜宵夜宵!
还是自己家做的花甲粉最干净。
馋了吗?
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