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液种超软牛奶土司的做法食谱

简单易学的液种超软牛奶土司美食做法

  • 液种超软牛奶土司

  • 没有烤箱，只能折腾面包机，破机一键式总是做不好，放弃了。买了六寸模，买了小号土司模，手动折腾放面包机烤，效果还是很满意的用料液种:面包粉75克水75克酵母0.3克主面团:面包粉175克糖35克奶粉15克酵母2克牛奶105克盐1.5克液种全部黄油20克液种超软牛奶土司的做法液种提前一天做...
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超级软的酸奶淡奶油中种土司的做法步骤及图解,美味正宗的超级软的酸奶淡奶油中种土司做法

  • 超级软的酸奶淡奶油中种土司

  • 做酸奶失败，发酵过头，扔了可惜，尝试做了土司，味道美极了，你也来试试吧！我好贴心的有没有，配料按照放入顺序写的，希望你也成功用料中种蓝风车淡奶油160g自制酸奶140g蛋白（可全蛋）35g砂糖18g高粉（俄罗斯）500g酵母（耐高糖）3g黄油（总统）10g主面团蛋液35g盐5g糖80g黄油10g酵母2g超级软的酸奶淡...
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超软的日式牛奶烫种吐司的做法步骤及图解,美味正宗的超软的日式牛奶烫种吐司做法

  • 超软的日式牛奶烫种吐司

  • 大家印象中的日式吐司是如何的？绵软，柔软，可以手撕，还有很香的牛奶味？其实日式吐司的主要元素就是会使用到大量的牛奶，淡奶，包括砂糖的份量也不会太低，这样的口感就是软中味，面团组织也绵密。而这个配方主要选用了汤种，希望通过淀粉的糊化，吸水膨胀成为具有胶性的面团来提高面团的含...
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超软牛奶白吐司（中种）的做法步骤及图解,美味正宗的超软牛奶白吐司（中种）做法

  • 超软牛奶白吐司（中种）

  • 简简单单，原滋原味，浓郁朴实的全牛奶吐司，入口绵软。中种冷藏一夜，又能节省时间。配方中材料是两个450克吐司盒的量。用料【中种】高筋面粉500克细砂糖20克蛋白40克干酵母3克牛奶280克黄油10克【主面】蛋白40克细砂糖80克奶粉30克盐5克干酵母2克黄油20克超软牛奶白吐司（中种）的...
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超软牛奶（椰蓉）吐司（中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的超软牛奶（椰蓉）吐司（中种法）做法

  • 超软牛奶（椰蓉）吐司（中种法）

  • 非常柔软湿润甜蜜另附椰蓉配方用冷藏法会比较省时间晚上将主面团揉好后放入冰箱冷藏12小时第二天可以直接用用料中种面团牛奶（常温）108克白糖12克酵母2.5克高粉175克主面团牛奶25克全蛋液40克盐3克白糖42克高粉75克奶粉10克酵母1克黄油40克（椰蓉吐司为30克）椰蓉夹心黄油25克...
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奶香超软土司（中种）的做法步骤及图解,美味正宗的奶香超软土司（中种）做法

  • 奶香超软土司（中种）

  • 刚开始学做面包，一直尝试中。前几天看了曹老师的视频，试了一下配方。很不错用料中种高粉150g牛奶200g砂糖20g酵母1.5g主面团高粉150g牛奶200g(可适量减）砂糖20g鸡蛋15g酵母1g黄油25g盐2g奶香超软土司（中种）的做法先做中种面团，把中种材料倒一起搅拌。不用起筋，和均匀就可以了，盖...
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液种老面超软胚芽吐司的做法步骤及图解,美味正宗的液种老面超软胚芽吐司做法

  • 液种老面超软胚芽吐司

  • 老面种让面包风味更好，延缓淀粉老化，让吐司可以长时间保存松软不硬。配方适合450克吐司盒两个，一个请减半制作。用料以下为液种老面材料高筋面粉65克新鲜酵母（干酵母减半）2克盐0.5克清水65克以下为主面团高筋面粉400克细颗粒全麦粉100克砂糖40克海盐(精盐减半）8克蜂蜜30克清水2...
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5度液种超软肉松吐司的做法步骤及图解,美味正宗的5度液种超软肉松吐司做法

  • 5度液种超软肉松吐司

  • 这款吐司非常绵软，能存放3天后依然很好吃！不容易老化！现在是我们家的主打吐司！用料液种300克高筋粉350克糖70克盐5克酵母8克鸡蛋1个黄油50克牛奶75克沙拉酱，肉松适量5度液种超软肉松吐司的做法液种面团制作：150克高粉150克水1克酵母，搅匀后室温发酵1小时，然后放冰箱5度发酵16小时...
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超软波兰种牛奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的超软波兰种牛奶吐司做法

  • 超软波兰种牛奶吐司

  • 前几天做了蓝莓酱，想着奶香的吐司与之搭配正适合😊用料波兰种高筋面粉(面包粉)70克耐高糖酵母粉1克牛奶70克面团牛奶+鸡蛋130克盐3克糖30克高筋面粉(面包粉)200克褐麦粉30克奶粉15克耐高糖酵母粉3克黄油20克超软波兰种牛奶吐司的做法牛奶和酵母混合融化后加入高筋面粉(面...
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基础牛奶吐司（液种/波兰种版本）的做法步骤及图解,美味正宗的基础牛奶吐司（液种/波兰种版本）做法

  • 基础牛奶吐司（液种/波兰种版本）

  • 液种就是平常说的波兰种～用液种做出来的吐司膨发力超棒，面包做出来即使放置三天也依旧柔软有韧性，味道也比直接发做出的好吃很多的，做法也很简单～用料液种配料高筋粉50克水50克酵母粉1克吐司剩余配料高筋粉200克奶粉10克细砂糖35克牛奶85克鸡蛋1个酵母粉2克盐2克黄油20克基础...
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柔软酸奶吐司（液种）的做法步骤及图解,美味正宗的柔软酸奶吐司（液种）做法

  • 柔软酸奶吐司（液种）

  • 可以手拿着一路撕着吃的吐司🤩🤩用料液種山茶花40%200g酸奶45%225g鮮酵0.6%3g細砂糖5%25g本種山茶花60%300g奶粉3%15g細砂糖10%50g鹽巴1.6%8g飲用水32%160g鮮酵2.7%13.5g黃油10%50g柔软酸奶吐司（液种）的做法閉關修煉吐司，液種混合均勻發酵1.5個小時，放入冷藏隔夜使用基礎發酵...
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超级柔软的牛奶汤种奶酪吐司的做法步骤及图解,美味正宗的超级柔软的牛奶汤种奶酪吐司做法

  • 超级柔软的牛奶汤种奶酪吐司

  • 这个吐司含水量非常高，出品及其柔软～适合撕着吃～我做了两种口味，蛋黄版的加了50克蔓越梅干。方子是一个450克吐司的量。ps，面粉也用了两种，加蔓越梅的是惠宜，原味的是金像，蔓越梅的因为加蛋黄的关系，面团更干一点，看来两种面粉吸水性差不多。用料汤种15克高筋粉加85克牛奶高筋粉225...
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中种超软牛奶白吐司的做法步骤及图解,美味正宗的中种超软牛奶白吐司做法

  • 中种超软牛奶白吐司

  • 250克的面粉，含水量比较大，之前做的吐司是无蛋的，今天的这个加了一颗全蛋，然后预热时间15分钟左右，450克的吐司盒，成品吐司高出模具7厘米左右，大爆发力，也因为预热的比较久，整体上色较深。同品牌同样量的面粉我试过大水量和少水量虽然出炉后都没太明显区别，用眼睛分辨也差不多，但是...
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汤种风味土司，超柔软拉丝土司的做法步骤及图解,美味正宗的汤种风味土司，超柔软拉丝土司做法

  • 汤种风味土司，超柔软拉丝土司

  • 450克土司盒的土司的方子很多，本来是觉得没必要出个方子，但自己在汤种牛奶土司的基础上加了淡奶油，配方做出来的味道一致觉得好吃，土司内部保有松软与湿润感，吃起来口感超好，所以决定写出来与大家分享下该配方。2020.05.30更新用料汤种高筋面粉20克，100克含蛋白质12.1以上水80克...
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超软牛奶核桃土司（液种法）的做法步骤及图解,美味正宗的超软牛奶核桃土司（液种法）做法

  • 超软牛奶核桃土司（液种法）

  • 这是根据超软牛奶土司配方改成液种法来制作的。先制作液种，发酵后再和主面团材料混合制作而成。用料液种（材料都以克为单位）高筋粉75水75酵母0.8主面团高筋粉175细砂糖30盐2水55蛋1个酵母3黄油25超软牛奶核桃土司（液种法）的做法液种混合室温发酵2小时左右，发酵两倍大，且有泡，拉开...
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汤种+ 液种の超软奶黄椰蓉面包的做法步骤及图解,美味正宗的汤种+ 液种の超软奶黄椰蓉面包做法

  • 汤种+ 液种の超软奶黄椰蓉面包

  • 最喜欢软软软软的面包。。所以脑洞大开想做一个液种和汤种并行的面包🍞。。下厨房的第一个菜谱就献给了一次可能不靠谱的尝试。。毕竟之前只做过一次汤种。。液种还没做过。。😂😂😂😂😂幸好最后成功了✧⁺⸜(●˙▾˙●)⸝⁺✧用料液种高粉100g水100g酵母1g汤种高粉15g...
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牛奶超软吐司（汤种）的做法步骤及图解,美味正宗的牛奶超软吐司（汤种）做法

  • 牛奶超软吐司（汤种）

  • 方子是烘培群前辈Anni提供的，真的是超级软，每次脱膜抓它都怕捏坏了。一般放两三天都还是很软的，但通常隔天就吃完了，所以这个吐司每次我都是做两个的😂方子是一个吐司450克吐司盒的量。用料汤种高筋面粉15克牛奶65克糖15克蛋黄1个主面团高筋面粉250克牛奶115克（建议预留15克，揉...
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超软波兰种无蛋牛奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的超软波兰种无蛋牛奶吐司做法

  • 超软波兰种无蛋牛奶吐司

  • 我弟鸡蛋过敏，我妈吩咐今晚给他做点干粮明天路上吃，没想到这个牛奶吐司那么成功，赶紧记录下来！我用的机器：1.揉面用的星丰厨师机，1档3分钟、2档2分钟加糖和黄油，再1档3分钟，2档2分钟出膜。2.烤箱用的ACA。3.模具是三能450g吐司膜。我用的后糖法哈，糖在后面跟黄油一起加去揉面的。...
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波兰种（液种）牛奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种（液种）牛奶吐司做法

  • 波兰种（液种）牛奶吐司

  • 吐司，大概是面包里最受欢迎的一种。她个性万变——可以承接黄油的馥郁，可以吸纳果酱的甘甜，可手撕感触其软嫩，亦可切片煎烤享其焦脆，大块朵颐足以饱腹，轻薄一片也能充实午后时光。虽然万变，却不离其宗，不外乎砖型和山形的外观，百搭如她，总能给你最长情的陪伴。波兰种，又叫液种，不论常...
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超软中种法牛奶吐司（无需冷藏中种）的做法步骤及图解,美味正宗的超软中种法牛奶吐司（无需冷藏中种）做法

  • 超软中种法牛奶吐司（无需冷藏中种）

  • 用料A：中种牛奶240克（酌情3-5克）高筋面粉378克酵母6克白糖10克B：主面团高筋面粉162克白砂糖60克盐6克鸡蛋48克酵母2克牛奶31克黄油48克吐司盒2只超软中种法牛奶吐司（无需冷藏中种）的做法中种面团揉成团即可，不见干粉，放32度-40度发酵箱发酵3小时。变2倍大。（也可提前一天发酵3小时...
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波兰种•超软牛奶芝士吐司的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种•超软牛奶芝士吐司做法

  • 波兰种•超软牛奶芝士吐司

  • 波兰种实在是太棒了吧~简直吹爆很少做波兰种或者中种的吐司面包，不是因为烦或者不喜欢，就是记性不好，每次做时候才想起来没有提前做酵头，只好苦兮兮的用直接法。这次终于想起来做波兰种了!效果真的出奇的好，传说中，波兰酵头面包不容易老化，实验结果证明果然是真的!真的隔了3天还...
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液种—牧场醇奶吐司—超柔软的做法步骤及图解,美味正宗的液种—牧场醇奶吐司—超柔软做法

  • 液种—牧场醇奶吐司—超柔软

  • 这款吐司牛奶含量高达百分之六十。牛奶做的液种熟成18小时以上，充分保留了牛奶的风味。配方是三能450g模具两个量。用料液种高筋面粉250克糖5克鲜酵母2克奶粉10克牛奶275克主面团高筋面粉250克糖75克盐8克奶粉10克全蛋25克炼乳25克酸奶25克牛奶25克鲜酵母15克黄油50克最后...
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超软牛奶吐司—70%冷藏中种的做法步骤及图解,美味正宗的超软牛奶吐司—70%冷藏中种做法

  • 超软牛奶吐司—70%冷藏中种

  • 最最家常的吐司，简单省事。“种”的意思是“植物发芽的种子”，“事物的起源”。面包中所有这些“种”的制作，属于制作很多面包的第一步，它们是我们制作某一类面包的“种子”、“起源”，并且对该面包成品有着至关重要的影响。中种法又叫二次发酵法，是分两次搅拌的方法。将材料中...
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超绵软南瓜吐司无鸡蛋无牛奶(液种)的做法步骤及图解,美味正宗的超绵软南瓜吐司无鸡蛋无牛奶(液种)做法

  • 超绵软南瓜吐司无鸡蛋无牛奶(液种)

  • 这款吐司含水率应该超过70%，操作系数中等，但是材料简单，液种面团含水率是150/300=50%，剩余含水量就是南瓜泥了，喜欢面团干干的可以南瓜泥含量在110克～130克之间(前提是南瓜泥水分不大)。它跟同样材料以及含水量一样的100%中种南瓜吐司比较，液种稍微好操作容易成团而且发酵速度灰...
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超软奶香红豆土司（汤种）的做法步骤及图解,美味正宗的超软奶香红豆土司（汤种）做法

  • 超软奶香红豆土司（汤种）

  • 柔软爆浆美味的吐司～敲柔软哦～用料汤种高筋面粉20g水110g面团高筋粉240g牛奶50g鸡蛋1只酵母2.5g盐1g糖10g红豆沙适量炼乳适量乡村乳酪（或奶油乳酪）50-100g橄榄油10g刷表面鹌鹑蛋一只超软奶香红豆土司（汤种）的做法制作汤种：面粉和水放入锅中，小火加热，不超过65度。边加热边搅拌，搅拌...
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