肉笼（北方小吃）

也可以称之为肉卷

用料  

肉笼（北方小吃）的做法  

1. 正常和面，面团光滑放入发酵箱，发酵。

2. 面团两倍大，戳个小洞不缩，面团就发好了，排气擀平，肉馅儿抹均匀，卷成卷，继续发酵。

3. 二次发酵好的肉卷，上屉开蒸。冷水上屉，上气开始计时，25分钟关火，过5分钟揭盖。