「快手又美味」照烧鸡肉寿司
- 寿司
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用料
照烧鸡肉 | |
鸡肉(鸡胸鸡腿都可以) | 适量 |
酱油 | 酱油与味啉比例为1:1.5 |
味啉(Mirin) | 酱油与味啉比例为1:1.5 |
寿司里配菜 | |
牛油果 | 切成条 |
黄瓜 | 切成细条 |
胡萝卜 | 擦丝 |
寿司必备 | |
米饭 | |
寿司醋或苹果醋 | |
海苔 |
「快手又美味」照烧鸡肉寿司的做法
#先说照烧鸡肉
鸡肉+酱油+味啉,腌制10分钟,炒锅放少量油,双面煎熟即可。
出锅前将腌鸡肉剩下的汁倒入锅中让鸡肉全部吸收。将做好的鸡肉稍稍放凉后,切成5厘米长*1厘米粗的段。
#再来说米饭
常温下的米饭+寿司醋或苹果醋,搅拌均匀。取一张海苔,铺满薄薄一层米饭。
将鸡肉与其他配菜一起裹在米饭里,卷成寿司即可。
小贴士
1. 拌米饭时记得不要弄太湿。若是太酸了可以加点白糖。
2. 酱油与味啉的比例是1:1.5,两者放少一些就是图中那样比较清淡,如果放多即是日本餐厅里面颜色厚重的模样。保持比例按个人口味调整即可。
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