梅子酱拌沙拉

上周跟姐妹们去了街尚羊汤吃饭聊天吹风，好嗨森。
其中有一道凉菜非常喜欢，名字叫健康菜，虽然不知道拌菜的酱是什么酱，但是吃出来有种酸酸甜甜的口感，感觉有种梅子酱的味道。

正好今年自己腌了脆梅，正好用腌梅子的梅子汁和梅肉搅成梅子酱来拌菜。口感很好，很适合逐渐到来的夏天啦。。

用料  

梅子酱拌沙拉的做法  

1. 所有的蔬菜用盐水泡5分钟，然后洗干净。
   紫甘蓝用手掰成小块，红椒黄椒切成小块。

2. 黄瓜洗干净，切成小段，圣女果切成2半。苦菊切碎切段。

3. 接下来调一下拌菜的汁，把梅子的核去掉，加入糖。然后把梅肉和腌制梅子的糖水少许一起用料理机打散。加入香醋盐，搅拌均匀。

4. 把切好准备好的菜放入一个拌沙拉的碗，倒入橄榄油还有调好的酱汁。充分搅拌均匀就可以啦。

小贴士

1.由于蔬菜都要生吃，所以清洗的环节要好好把关。
2.选用的蔬菜不是一定的，可以根据自己的喜好增减。
3.没有梅子酱的话，用香醋，糖和橄榄油调出来的酱汁一样很好吃哦。