无油低卡/红薯紫薯脆片蛋卷

用料  

无油低卡/红薯紫薯脆片蛋卷的做法  

1. 蒸熟后的红薯捣成泥，加入蛋清和玉米淀粉混合均匀。需要糖盐调味的话也在这一步加入。

2. 要尽量细腻，没有红薯颗粒哦。

3. 紫薯同上。为了方便，材料一起加也没事。

4. 因为紫薯比较干，所以要加少量水调节。面糊太干的话，待会儿裱花袋会挤爆的哦。

5. 混合好的红薯泥和紫薯泥分别装入裱花袋中。

6. 蛋卷机稍微抹点油防粘。

7. 预热几秒钟后，挤入一小坨面糊，盖上盖子压一会。
   
   开始可以用中火，后面一定要用最小火，不然会很焦。

8. 开始的时候会有点焦很正常，后面慢慢就好了。

9. 熟能生巧！

10. 紫薯味同上。

11. 加热时间具体把控，不确定的话就揭开盖子看看。

12. 要做蛋卷的话，可以在脆饼表面有一层光泽感，不湿哒哒的时候，借助筷子把它卷起来。
    
    （我为了方便，直接用手了。请勿模仿，还是有点烫的。。。。）

13. 煎好的脆饼或者是蛋卷一定要放在架子上，把它凉透。受潮的话，就有可能不脆了。

14. 真的超级香脆。而且比外面买要实惠，也健康多了。

15. 做了15个上下的蛋卷or脆片。
    
    平均下来每片才10cal不到！！

16. 成就感满满！