凉拌土豆条

用料  

凉拌土豆条的做法  

1. 土豆去皮切成条，蒜，香菜，葱切末，孜然焙熟（也可买熟孜然）备用

2. 锅内烧水，将土豆条煮熟（可以筷子夹一下，能夹断即可）后捞出，沥干水分。

3. 锅内热油将煮熟沥干的土豆条炸至表面金黄微硬后捞出。

4. 将辣椒粉和芝麻拌匀，用炸土豆的热油泼入，制成油泼辣子。

5. 将炸好的土豆条放入适量的盐、酱油、糖、油泼辣子，焙熟的孜然，少许醋和葱蒜香菜末拌匀即可。