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10戚风的做法食谱

10戚风的做法和图解 好吃的10戚风家常做法

  • 10戚风

  • 参考别人的方子，减了点糖量，根据自家长帝30l的烤箱状态修改了点做法，给自己备份用，戚风的味道和状态超级好用料蛋黄糊蛋黄8个细砂糖35克牛奶130克玉米油100克低粉180克蛋白糊蛋白8个柠檬汁4滴细砂糖80克10戚风的做法1.蛋黄糊后蛋法，蛋白糖、牛奶混合，加油至乳化，筛入低粉，z字体混...
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戚风10寸的做法和图解 好吃的戚风10寸家常做法

  • 戚风10寸

  • 自己参考用料鸡蛋8个低筋面粉160克细砂糖(各72克)144克牛奶120克玉米油100克戚风10寸的做法烤箱预热170℃，放入蛋糕150℃上下火1小时，观察用牙签试探，如果没熟，在烤5分钟！没了小贴士如果做可可蛋糕，面粉量的20％换成可可粉奶粉冲泡比例1:5...
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日式戚风蛋糕（10寸）的做法步骤及图解,美味正宗的日式戚风蛋糕（10寸）做法

  • 日式戚风蛋糕（10寸）

  • 用料鸡蛋8个牛奶120g玉米油90g橙汁15g糖粉（蛋白）30+30+30低筋面粉160g玉米淀粉20g奶粉20g日式戚风蛋糕（10寸）的做法蛋黄蛋白分离，蛋黄中倒入牛奶，玉米油，橙汁，待用。蛋白中分三次倒入糖粉，从低速到高速打发至干性发泡。打蛋器低速打发蛋白，使之浓缩，再用手动搅拌搅拌。用刚刚的电动...
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戚风（10寸烟囱）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风（10寸烟囱）做法

  • 戚风（10寸烟囱）

  • 用料蛋白170g玉米淀粉10克细砂糖60克玉米油60克牛奶75克蛋黄90克糖40克低筋面粉100克戚风（10寸烟囱）的做法蛋白糖玉米淀粉干性打发；蛋黄糖油牛奶面粉搅拌均匀；蛋白和蛋黄糊混合均匀；烤箱160度35min；出炉轻摔立即倒扣晾凉脱模。...
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戚风蛋糕8寸 10寸的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕8寸 10寸做法

  • 戚风蛋糕8寸 10寸

  • 用料8寸5个大一点的鸡蛋时间145度60分钟低筋面粉90克纯牛奶70克玉米油60克细砂糖35克玉米淀粉10克——————蛋白霜5个蛋清细砂糖40克柠檬汁或醋2-4滴～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～10寸9个大一点的鸡蛋时间155度60分钟低筋面粉162克玉米淀粉18克纯牛奶126克玉米油108克细砂糖63克玉米淀粉18克———...
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10寸方形戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的10寸方形戚风蛋糕做法

  • 10寸方形戚风蛋糕

  • 此方适用于25×25×8方形模具，烤出来正好满模。150℃65分钟配图来自网络用料【戚风蛋糕】鸡蛋10个（60g左右一个）细砂糖160克（100g用于打发蛋白，60g加入蛋黄糊）牛奶100g玉米油100g低粉180g柠檬汁数滴10寸方形戚风蛋糕的做法操作步骤参考其他戚风蛋糕做法，此菜谱只提供配方。操作...
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橙香戚风蛋糕（10寸）的做法步骤及图解,美味正宗的橙香戚风蛋糕（10寸）做法

  • 橙香戚风蛋糕（10寸）

  • 用料材料一：鸡蛋8个（蛋黄）低筋面粉200克橙皮半个，腌制用糖5克糖50克玉米油90克橙汁30克（大概1个橙子），牛奶55克盐1克材料二：蛋清8个糖100克白醋或柠檬汁3滴（也可不用）橙香戚风蛋糕（10寸）的做法新鲜的橙子，刮半个表皮，切末橙皮末加入5克白糖腌制10分钟榨新鲜橙汁30克拿一个干净的盆（大一...
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完美戚风（10寸）的做法步骤及图解,美味正宗的完美戚风（10寸）做法

  • 完美戚风（10寸）

  • 做了N多次的戚风，总想做一款最完美的，虽说烘培之路漫长悠远，但能超越自己似乎就是幸福。用料鸡蛋6个蛋黄糖40g蛋白糖100g白醋几滴牛奶60g低筋面粉100g玉米油60g完美戚风（10寸）的做法蛋白蛋黄分离，蛋白放冰箱冷藏备用，蛋黄加糖隔60度的温水搅拌均匀融化分两次放入玉米油，隔60度的...
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10寸戚风的详细做法大全,简单又营养的10寸戚风做法

  • 10寸戚风

  • 用料鸡蛋8个牛奶110克玉米油110克低粉170克细砂糖适量白醋适量10寸戚风的做法只为了保存配方量哦！其他步骤不再详细说了！！125度，70分钟！...
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橙味戚风蛋糕10寸的做法步骤及图解,美味正宗的橙味戚风蛋糕10寸做法

  • 橙味戚风蛋糕10寸

  • 每次做蛋糕孩子负责分离鸡蛋，今天他嚷着要玩，所以就做一个，。最近一直做可可巧克力，今天突然想换个味道，就做了橙味的。成品是配料表中除了油以外的所有配料，今天忘了加油。会将加油和不加油的都说一下。超简单，也很成功。用料低筋面粉135克鸡蛋5个牛奶80克橙子1个（汁有120克）玉米...
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10寸承重戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的10寸承重戚风蛋糕做法

  • 10寸承重戚风蛋糕

  • 用料鸡蛋9个玉米淀粉15克植物油100克牛奶130克低筋面粉190克细砂糖150克10寸承重戚风蛋糕的做法将蛋白蛋黄分离。在蛋黄液中加入牛奶，油。筛入低筋粉。搅打均匀。放在一旁备用用电动打蛋器打发蛋白。糖分三次加入蛋白中。直至打至硬性发泡。第三次加糖前，把玉米淀粉加入剩...
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10寸戚风蛋糕（增加了6、8寸戚风蛋糕配方）的做法步骤及图解,美味正宗的10寸戚风蛋糕（增加了6、8寸戚风蛋糕配方）做法

  • 10寸戚风蛋糕（增加了6、8寸戚风蛋糕配方）

  • 戚风蛋糕是我最长做的一款，因为我老公特别喜欢软软的蛋糕。用料10寸配方鸡蛋8个65克左右的色拉油80克牛奶80克糖（蛋黄）52克低筋面粉140-150克糖（蛋白）132克8寸配方鸡蛋4个（65克左右）色拉油40克牛奶40克糖（蛋黄）26克低筋面粉68-75克糖（蛋白）68克6寸配方鸡蛋2个（65克左右）色拉油20克牛奶...
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10寸戚风蛋糕配方的做法步骤及图解,美味正宗的10寸戚风蛋糕配方做法

  • 10寸戚风蛋糕配方

  • 10寸戚风蛋糕配方，记录一下用料蛋黄糊材料蛋黄9个牛奶126克玉米油117克细砂糖55克低筋面粉（蛋糕粉）180克蛋白霜材料蛋清9个柠檬汁或者白醋几滴细砂糖80克10寸戚风蛋糕配方的做法鸡蛋选中等或者偏大个的，可以做满模哦~我做过很多次了，每次都能成功！打蛋白的所有的工具和容器都要...
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10寸标准戚风2只的做法步骤及图解,美味正宗的10寸标准戚风2只做法

  • 10寸标准戚风2只

  • 用料蛋黄225g蛋白425g玉米淀粉25克细砂糖250克色拉油150克牛奶190克低粉250克10寸标准戚风2只的做法蛋白糖玉米淀粉干性打发；蛋黄糖油牛奶面粉搅拌均匀；蛋白和蛋黄糊混合均匀；烤箱160度35min；出炉轻摔立即倒扣晾凉脱模。大盆381，搅拌盆775...
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风炉戚风蛋糕10寸的做法步骤及图解,美味正宗的风炉戚风蛋糕10寸做法

  • 风炉戚风蛋糕10寸

  • 10寸=6寸x3用料较大鸡蛋（蛋白蛋黄分开）8个玉米油100克柠檬汁几滴牛奶160克糖120克低筋面粉205克风炉风炉戚风蛋糕10寸的做法160度预热风炉烤箱（烤制温度150度）。奶和油搅拌乳化放入一半过筛面粉搅匀，放入蛋黄搅匀，再放入剩下过筛面粉搅匀。蛋白盆绑冰袋打发，分3次放糖，打到7-8分，...
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戚风（6寸，8寸，10寸）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风（6寸，8寸，10寸）做法

  • 戚风（6寸，8寸，10寸）

  • 戚风不气疯😆👁️做戚风最重要的部分就是蛋白的打发，打发的容器，蛋抽，必须无油无水无蛋黄！打发到湿性发泡的时候就要开始勤检查了，千万别打过了，做戚风打到硬性发泡，就是拉起蛋白有直挺的小尖尖就行……👀打好的蛋白霜肉眼看是能看出来很细腻稳定的，并不是倒扣不掉就是好蛋白……如...
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10寸戚风的做法和图解 好吃的10寸戚风家常做法

  • 10寸戚风

  • 之前一直都是做6寸8寸，回到家后小孩子比较多完全不够吃，就做10寸的用料蛋黄糊蛋黄8个牛奶200毫升细砂糖80克玉米油100毫升低筋面粉200克蛋白霜蛋白8个细砂糖160克10寸戚风的做法准备材料把蛋黄糊的细砂糖倒入蛋黄中，搅拌均匀油跟牛奶分三次倒入搅拌均匀先倒入一半低筋粉搅拌...
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6寸8寸10寸戚风的做法步骤及图解,美味正宗的6寸8寸10寸戚风做法

  • 6寸8寸10寸戚风

  • 用料6寸油30克奶41克低粉55克蛋黄48~54克蛋白95~105克糖35克柠檬汁3克8寸油60克奶85克低粉110克蛋黄96~108克蛋白190~210克糖70克柠檬汁6克10寸油90克奶123克低粉165克蛋黄144~162克蛋白285~315克糖105克柠檬汁9克6寸8寸10寸戚风的做法下层...
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10蛋戚风的做法和图解 好吃的10蛋戚风家常做法

  • 10蛋戚风

  • 用料自制香草精15ML低粉190克蛋10个牛奶185ML油65ML糖160克10蛋戚风的做法蛋黄加糖,加牛奶和油,香草精筛粉混合干性蛋白,烤盘垫油纸倒入面糊抹平,中下层150度2小时,看到表面上色太浅,调到中上层180度,结果因为蛋糕膨胀过高,到了发热管处,就多了两条黑扛扛...
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10寸戚风，记录自用的做法步骤及图解,美味正宗的10寸戚风，记录自用做法

  • 10寸戚风，记录自用

  • 用料鸡蛋8个低筋面粉162克牛奶120克玉米油85克细砂糖90克加入蛋白细砂糖30克加入蛋黄糊食盐1.5克柠檬汁几滴玉米淀粉18克淡奶油1000ml细砂糖100克加入淡奶油10寸戚风，记录自用的做法蛋白蛋黄分离，蛋白加入一些柠檬汁去腥。牛奶玉米油混合乳化均匀，加入30g糖和1.5g盐，也可以再...
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10寸低油低糖戚风的做法步骤及图解,美味正宗的10寸低油低糖戚风做法

  • 10寸低油低糖戚风

  • 昨天试了一下低油低糖，居然还不错，把配方记录一下用料可可液焦糖可可粉39克热水50克戚风底蛋黄7个油30克热水100克低筋粉137克放入蛋黄的糖20克盐2克蛋白7个蛋白加的糖20克10寸低油低糖戚风的做法分蛋白蛋黄，把蛋白放入冷冻柜冷冻把可可液融化备用。我用的是焦糖海盐口味的...
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戚风蛋糕（10寸）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（10寸）做法

  • 戚风蛋糕（10寸）

  • 我家战斗力太强，一般都做10寸的量。用料鸡蛋590克低筋面粉200克玉米油100克糖180克水150克（普通面粉用180克）戚风蛋糕（10寸）的做法三个鸡蛋蛋黄蛋白分离。水、油、蛋黄充分搅拌，最好是不见油花后加入面粉。用切拌的方法和匀。剩下鸡蛋分离蛋黄和蛋白。蛋黄加入面粉糊切拌和匀。...
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小鹿戚风蛋糕 10寸的做法步骤及图解,美味正宗的小鹿戚风蛋糕 10寸做法

  • 小鹿戚风蛋糕 10寸

  • ☞🔑🍁🍀喜欢小鹿可爱的样子，做个小鹿的蛋糕是否舍得吃？用料散养鲜鸡蛋8只约350-400克低筋面粉(蛋糕粉)180克纯橙汁或水或牛奶120克玉米油或色拉油80-100克细砂糖90-120克F巧克力粉10-15克F大麦若叶青汁粉或抹茶粉3克盐2克柠檬或白醋5滴F小鹿剪纸1张奶粉15克小鹿戚风蛋糕10...
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10寸心模戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的10寸心模戚风蛋糕做法

  • 10寸心模戚风蛋糕

  • 新买的模具开光喽！用料自家农场鸡蛋6只（360G）糖100（30蛋黄，70蛋白）橄榄油60G低粉125G水60G白醋2G10寸心模戚风蛋糕的做法常规操作哦，无难度175度烤1小时，上色不够，再来20分钟，小贴士白醋几滴，帮助混合不消泡...
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懒人戚风蛋糕（10寸）的做法步骤及图解,美味正宗的懒人戚风蛋糕（10寸）做法

  • 懒人戚风蛋糕（10寸）

  • 疫情期间孩小盆友被憋疯了，强烈要求吃蛋糕，麻麻快速搞定蒸烤两套蛋糕~虽然忘记滴🍋汁，小盆友依然吃得很香~👻幸福❤这个方子可以做1个10寸，或6寸➕8寸，蒸烤均可，适合四五口人的家庭~懒人方子，准备材料放手边即可，必须不用提前称重！！！🤪用料手动打蛋器1个，电动打蛋器1个，大号玻璃碗或不...
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