香甜玉米酥
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家里挺多玉米片,一直不知道该怎么做,试着做了这道玉米酥,很成功,不用滤镜也好看又好吃,简单方便赶快做起来吧
用料
玉米片 | 250克 |
麦芽糖 | 125克 |
冷水 | 50克 |
黑芝麻 | 适量 |
香甜玉米酥的做法
把玉米片空气炸锅170度炸10分钟,因为量大,我分两次炸的,炸前加一小勺油均匀抹到玉米片上,会更脆
炸好的玉米片倒盘里晾凉
把麦芽糖和水放入不粘锅,小火熬到起大泡,准备一碗冷水,熬到筷子粘一点糖液放水里就能凝固,这一步我怕熬糊,就没拍照。到这个时候倒入玉米片和黑芝麻。翻拌均匀,让玉米片都粘上糖液。
倒入模具整型,然后晾一会儿。
不要晾太凉,否则切的时候掉渣严重。觉得还温的时候就能切了。
切块,享受美味吧。
小贴士
这个配方甜度适中,喜欢甜的可适当加麦芽糖量,但是低于这个就会不好吃了。
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