网红小零食-鲜乳大饼

照着买来的配料表复刻的，家人喜欢吃，保存一下做法，这是一款奶味发酵饼干。

用料  

网红小零食-鲜乳大饼的做法  

1. 1.碗中先倒温牛奶，然后加酵母，搅拌一下静置五分钟。
   2.然后加入碳酸氢铵（或小苏打），盐搅拌均匀。
   3.接着加入白糖，奶粉，植物油，全部搅拌均匀。

2. 加入面粉和淀粉。

3. 用刮刀拌匀，或者是用手捏成团，盖上盖子，自然发酵2小时。

4. 发好的面团体积不会有太明显的变化，但是能闻到一股发酵的香味，把它盖上保鲜袋，擀成饺子皮厚度的大片。

5. 找一个圆形的杯子，或者是任意模具，印出饼干模样。

6. 摆在烤盘上，用剪掉尖的牙签扎一些小孔。

7. 烤箱上下火160°烘烤25分钟即可。
   （温度时间不是固定，适烤箱脾气而定）

8. 发酵后的饼干掰开会有些许层次。

9. 脆脆的，好吃。

10. 满足。

小贴士

1.碳酸氢铵就是臭粉，给食物起到蓬松作用。
没有的话就用等量的小苏打代替。
我都做过，效果不会差太多。
2.买回来饼干上面都会有添加剂，如牛奶香粉等。
自己在家做，给家人吃，不建议放，虽然奶香味会少一些，但是贵在健康。