烹调屋麻薯肉松红豆饼——网红陷薄皮轻热量大饼【轻卡小食】
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最近被这很红的家伙馋的半死！而且对麻薯拉丝真的是无法抗拒！不做酥来个轻脂肪的饼如何！传说中的薄皮大馅儿！
用料
| 高筋粉 | 170g |
| 低筋粉 | 30g |
| 细砂糖 | 15g |
| 奶粉 | 15g |
| 盐 | 2.5g |
| 黄油 | 15g |
| 水 | 125g |
| 干酵母 | 3g |
| 麻薯馅 | |
| 糯米粉 | 100g |
| 玉米淀粉 | 30g |
| 牛奶 | 200g |
| 橄榄油 | 8g |
| 蜜红豆 | 适量 |
| 蛋黄 | 6个 |
| 肉松 | 适量 |
麻薯肉松红豆饼——网红陷薄皮轻热量大饼【轻卡小食】的做法
除黄油以外的饼皮材料先揉至光滑、再加入黄油至面团延展出膜。盖上保鲜膜醒发2.5倍大。
![麻薯肉松红豆饼——网红陷薄皮轻热量大饼「轻卡小食」的做法步骤图 第2张]( "麻薯肉松红豆饼——网红陷薄皮轻热量大饼「轻卡小食」的做法步骤图 第2张")
麻薯材料充分混合不结块，微波炉高火3min。拿出来微微放凉。
![麻薯肉松红豆饼——网红陷薄皮轻热量大饼「轻卡小食」的做法步骤图 第3张]( "麻薯肉松红豆饼——网红陷薄皮轻热量大饼「轻卡小食」的做法步骤图 第3张")
发好的面团分成六份，滚圆松弛15min。
![麻薯肉松红豆饼——网红陷薄皮轻热量大饼「轻卡小食」的做法步骤图 第4张]( "麻薯肉松红豆饼——网红陷薄皮轻热量大饼「轻卡小食」的做法步骤图 第4张")
30-40g的豆沙包住蛋黄备用。
![麻薯肉松红豆饼——网红陷薄皮轻热量大饼「轻卡小食」的做法步骤图 第5张]( "麻薯肉松红豆饼——网红陷薄皮轻热量大饼「轻卡小食」的做法步骤图 第5张")
麻薯温热的时候用保鲜膜取1/6，压扁
![麻薯肉松红豆饼——网红陷薄皮轻热量大饼「轻卡小食」的做法步骤图 第6张]( "麻薯肉松红豆饼——网红陷薄皮轻热量大饼「轻卡小食」的做法步骤图 第6张")
包
![麻薯肉松红豆饼——网红陷薄皮轻热量大饼「轻卡小食」的做法步骤图 第7张]( "麻薯肉松红豆饼——网红陷薄皮轻热量大饼「轻卡小食」的做法步骤图 第7张")
利用保鲜膜包非常方便收口
![麻薯肉松红豆饼——网红陷薄皮轻热量大饼「轻卡小食」的做法步骤图 第8张]( "麻薯肉松红豆饼——网红陷薄皮轻热量大饼「轻卡小食」的做法步骤图 第8张")
辣肉丝倒在盒子里，麻薯温热有粘性可以裹满了肉松而且也不会散掉。
![麻薯肉松红豆饼——网红陷薄皮轻热量大饼「轻卡小食」的做法步骤图 第9张]( "麻薯肉松红豆饼——网红陷薄皮轻热量大饼「轻卡小食」的做法步骤图 第9张")
饼皮擀开收口！
![麻薯肉松红豆饼——网红陷薄皮轻热量大饼「轻卡小食」的做法步骤图 第10张]( "麻薯肉松红豆饼——网红陷薄皮轻热量大饼「轻卡小食」的做法步骤图 第10张")
放入烤盘，保持湿度二发1.5倍
![麻薯肉松红豆饼——网红陷薄皮轻热量大饼「轻卡小食」的做法步骤图 第11张]( "麻薯肉松红豆饼——网红陷薄皮轻热量大饼「轻卡小食」的做法步骤图 第11张")
烤箱上下预热170度。二发好后、表面刷水洒上芝麻！最好是芝麻！在面团顶部盖上一个烤盘轻轻按压！入炉上管火转150度（饼上色不会太深）喜欢饼皮深一点颜色的170度直接烤。
烤箱中层20min左右。
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