好吃的酱汁萝卜

用料  

好吃的酱汁萝卜的做法  

1. 准备新鲜白萝卜，洗干净沥干水

2. 沥干水后开始切丁，切条，或者萝卜皮和萝卜肉分开切，随个人喜好

3. 这是切好的萝卜丁，尺寸大概切出1.5左右就可以

4. 我是分开切的，萝卜皮

5. 萝卜用盐搅拌，开始用重物压制，没有漏网袋可以用家里不用的蚊帐纱就可以

6. 这是重物压制三天的萝卜丁，看到没有，水分已经压干了

7. 辣椒糊，剁椒丁，面粉糊一起调制酱汁

8. 调制好的酱汁加入压制好的萝卜拌起来，是不是看见流口水

9. 这是酱汁萝卜皮口感不要太好味道鲜美脆辣爽口

小贴士

准备压制萝卜材料

1.必须要有一个广口粗淘缸
2.大石头2个
3.缸里放一个沥水的蒸笼
4.蚊帐纱