酱萝卜(万能料汁)
- 酱
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爽口美味。
用料
萝卜 | 半根 |
冰糖 | 20~30克 |
薄盐生抽 | 100毫升 |
大蒜 | 5瓣 |
小米辣 | 3个 |
酱萝卜(万能料汁)的做法
薄盐生抽。
大蒜、小米辣。
黄冰糖碎。
这是晾萝卜干用的,拿出半个来做酱萝卜。
萝卜去皮,切片,放入保鲜盒。依次加入蒜片、小米辣圈、冰糖一把、薄盐生抽100毫升,农夫山泉纯净水100毫升(如果喜欢味道淡一点纯水1.5倍~2倍都可以)。
液体不需要太多,少一点也都没关系,固形物放一会儿整个就到液面下去了,可能萝卜本身会有出水的原因。觉得不够过一两小时再补充即可。
冰箱冷藏。一夜就好。
这个料汁,酱溏心蛋也可以。
鸡蛋(冰箱冷藏)取出后冷水下锅,开大火,开始计时,定时10~11分钟。闹钟响后马上置于冷水龙头下冲水降温,至完全凉透。剥皮后放入料汁浸泡一夜。😍😍😍
控制体重。白水煮好的西兰花、芥兰,蘸这个料汁也是极好的。适口,热量又低。介意甜度的,冰糖少放点就好了。
小贴士
冰糖可根据个人口味适量。
生抽:纯水比也可以根据个人口味和酱油盐度自行掌握。
不放醋,很好吃,我喜欢。至于放醋行不行,大家可以尝试一下。烧菜做菜有规律可寻但也没有一定不可变的成法,个人口味不同,自己喜欢就好。
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