- 柏翠厨师机出膜办法其他厨师机也是类似,看下档速配方可以是你喜欢的配方我的做这些的时候室温一般20多用料面粉,鸡蛋,黄油,盐,糖,酵母柏翠厨师机,万能出膜方法的做法所有材料(黄油除外),丢进桶里❤1档3min❤3档5min❤2档加黄油,2min❤4档12min用的普通面粉,蛋白质含量12.5%如果专业粉...
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- 用料高筋面粉430克白糖70克牛奶250克鸡蛋1个盐4克酵母4克黄油60克奶粉(可不加)20克万能面包配方的做法做抹茶可以加15克抹茶粉此配方可以做各种小餐包,小面包含水量有点偏高,做出来特别松软自留记录贴...
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- 卤味的精髓,在于卤汁,所有的卤味,其实全靠一锅卤汁,只要卤汁好,吃啥都美味!食材经过卤汁浸煮,鲜香入味,色泽诱人,无论荤素都让人食指大动。我想大概没有不爱卤味的人吧,下面咱们就开始吧!用料主料鸭脖适量鸭架适量鸡爪适量鸡翅适量鸡蛋适量鹌鹑蛋适量藕适量香料八角适量桂皮适量香叶...
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- 用料高筋面粉克黄油克水克盐克糖克酵母克ACA厨师机面包出膜方法的做法厨师机出膜步骤记录...
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- 用料高筋面粉510克盐6克糖30克黄油30克牛奶270克鸡蛋50克鲜酵母21克万能吐司胚,轻松揉出手套膜,内附详细厨师机档位时间的做法除盐、酵母、黄油外,其余材料一并放入厨师机桶内,先放牛奶、再放鸡蛋、其次是糖、最后高筋粉;记得预留液体20克左右,酌情增减;厨师机开2档,3分钟,搅拌成...
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- 买个柏翠面包机几个月总不出手套膜,最近看了几天帖子,终于找到柏翠PE6280出手套膜的方法,蛋糕脱模刀,基本这样40分钟就能出手套膜,拉手套膜要慢慢,轻柔,不然力气太大,一下就破用料高筋面粉(金像)250克糖50克鸡蛋加牛奶(换成水)170克/160g奶粉15克酵母夏天3克冬天4克盐2克玉米油30克换...
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- 写在前面:①水量仅供参考,最后要看面团状态。②冷藏至少要5h以上。我一般是早上八九点钟起来就把面团和好放冰箱,下午四点左右拿出来,这样做面包也不会弄到太晚。③这个糖量成品几乎吃不到甜,喜欢吃甜的可以多加。④全麦面包再怎么做都做不到白吐司的绵软,成品是有嚼劲又稍微有...
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- 用料高筋面粉250克水165克奶粉6克盐3克酵母3克白砂糖30克黄油25克手揉也能出膜的磅吐司的做法在高筋面粉中加入白砂糖,奶粉,盐,混合均匀,加入酵母,边加水边用筷子搅拌,到没有干粉,转移到皮肤上开始揉面。刚开始的时候面团非常湿粘,非常沾手,千万千万!不要再加面粉了。用手推搓面团,...
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- 由于还没有面包机(´▽`),借鉴了潇潇妈的《面包十五分钟手套膜》用来揉面、出膜、发酵,万能好用。为了方便下次操作,写个简单重点操作版,没有太多原理,justdo。原方:看了几个方子,原材料比例各不相同,可以多尝试下。此方材料比例和部分整型借鉴了红叶99的#扭扭豆沙手撕包#尝试了吐...
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- 烘焙了好多年,烤箱都是第三个了,但是没有正儿八经出过手套膜,那些年从打蛋机揉面到小熊和面机再到博世厨师机,要么没到位,要么总觉得过了,在下厨房看了很多经验,再总结自己的,主要是有个想法,要做就要做到,喜欢当然要付出汗水。终于在这个冬天,手工揉面,五十分钟,出来传说中的膜。我个...
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- 一定要买新鲜的牛肉,一定要买新鲜的牛肉!一定要买新鲜的牛肉!重要的事情说三遍!用料牛肉随意,我碗里大概是150g食用油(尽量用没味道的油,例如葵花油,玉米油)覆盖牛肉就可以盐少许(随便下点)生粉也是少许,大概1g(牛肉量多自动增加点哈)百分百腌制出来的嫩牛肉万能方子!的做法我这大概是...
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- 图片是我新做的造型,随意想怎么整就怎么整用料高筋面粉270克牛奶145克盐1克酵母2克黄油或者玉米油15克鸡蛋一个豆沙馅我自己做的135克这个大家随意芝麻适量豆沙面包手膜简单方法快速出膜的做法除了黄油芝麻和豆沙都放进去和面开始吧,出膜快,我总结一下,除了手法最重要的是和...
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- 记录一下新配方,原先的配方用这个面包机揉出膜要1个小时,新配方只需要40分钟。用料鸡蛋液20克牛奶50克淡奶油70克盐2克糖30克金象高筋面粉200克耐高糖酵母3克室温软化黄油20克柏翠面包机pe6280新出膜配方奶香吐司小面包万用面团的做法按顺序添加除黄油外所有材料:鸡蛋液→...
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- 用料高筋面粉340克黄油25克酵母3克鸡蛋1个糖45克牛奶180克盐1克万能面包机出膜法的做法这是我经过多次实验得出的出膜大法!1、除了黄油,盐,酵母以外全部放入面包机中搅拌15分钟2、然后取出冰箱冷藏30min3、取出放盐(用一点点水溶解)搅拌5分钟4、面包机暂停放酵母(同样取少量...
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- 只要方法到位,没有和面机的伙伴们也可以纯手工快速轻松揉出膜,最重要的是减压!!!!!!!!哈哈😃但我的配方还是万变不离瘦,所以相对低糖低脂,配方做出来不是很甜。用料高筋粉200克耐高糖干酵母2克脱脂纯牛奶60克鸡蛋1个(小的约40克)全脂奶粉10克无盐黄油15克万能手揉出膜小面包的做法除...
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- 不用揉到手酸超级简单的懒人版出膜法。凉透后面包还是松软的。烘焙这玩意儿真的是靠多次的失败才能成功。用料全麦面包粉500克牛奶(根据面团适量增减)230克白糖(吃饭的汤匙6勺)约70克奶油奶酪(为了消耗奶油奶酪,用量多,可增减或不用)100克酵母4克鸡蛋2个奶油奶酪全麦面包(...
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- 揉面,是面包制作过程中非常重要的环节。我们在家做面包时,经常会遇到口感不好,甚至失败的现象,大部分问题都是出在揉面上了。今天,主要跟大家分享的就是“揉面技巧”,睁大眼睛,好好儿看哦~面团由最初的湿粘状态到慢慢的变光滑,到能拉出薄如蝉翼的手套膜,那种幸福感和满足感油然而...
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- 用料面面包万能配方表的做法面包...
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- 准备用这次菜谱来记录我做过的方便面!!!用料各种泡面!蔬菜水果来搭配(⊙o⊙)哦万能的【方便面】【泡面】的做法这个事农心辣白菜版面,蓝色包装袋的那个,真的超级好吃啊!!!!配上煮好的空心菜和秋葵,煎一个鸡蛋!!!完美!~...
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- 自己研究做面包有一阵子了,之前苦恼于家中面包机揉不出手套膜。在出膜的道路上,看了很多帖子效法其他作者的菜谱,失败过无数次,最后终于总结出一套详细的面包机揉面出膜的方法,希望对其他朋友有所帮助。面包机出膜的误区:1、面包机型号——不一定是某某品牌或者价格贵的面包机...
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- 一个吐司量用料鸡蛋1个牛奶140克糖47克高筋面粉160克全麦面粉80克奶粉15克酵母3克盐3克黄油20克万能配方的做法吐司。160度。40分钟欧包(6个)。160度。35分钟...
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- 植物油版的【万能酥皮】在这里👉:_title_a这个配方不需要揉出膜,非常好操作。是10个的量。这款酥皮在烘烤的时候不会破,可能会微微裂,但是肯定不会破。每一层都是完整的。馅料是咸蛋黄肉松馅万能酥皮什么馅料都可以包:咸蛋黄肉松馅10个量:_title_a自制豆沙馅:_title_a自制伍仁馅...
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- 最近小法分享了很多汤种的面包,汤种面包大法真是好呀~面团里面加一点点汤种,就可以让面包口感更加松软,柔软度得到提升,而且面包老化变慢,可以放三四天都不变硬呢!今天小法又做了很多,按照食谱大致需要的克数分装冷藏或者冷冻起来,每次用的时候就很方便,一起学起来呀~用料配方可做...
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- 无意中在某APP看见此方,自己摸索着做了好几次,也许是广东的春天温度适宜,每次都很成功,希望大家也能够成功,得到满满的成就感……毕竟本人不是烘焙专业人士,有哪里不太合适的,请大家多多指教……用料高筋面粉500克盐5克糖80克酵母5克黄油60克鸡蛋1.5个(留半个鸡蛋的量给面包刷表...
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- 感谢微信小程序:拾爸辅食超级赞的配方~从此做面包胚轻轻松松冷了也是软软绵绵的哦~另感谢厨友:菜菜妈的精彩生活肠仔包整形方法~整合在一起以后做就不用两个app轮流跳了hhh用料高筋面粉360克牛奶230克酵母4克鸡蛋1个细砂糖18克盐2克全蛋液1香肠10根黄油15克香葱1根不用手套膜...
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