简单杨梅酱

剩了两三斤杨梅，来不及吃了，决定熬成果酱。以后涂土司，加酸奶，吃起来感觉棒棒的！

用料  

简单杨梅酱的做法  

1. 盐水浸泡半小时，洗净，晾干。

2. 去核

3. 撒白砂糖

4. 中小火煮，用木铲子边搅动边捣碎果肉。

5. 煮开后，转小火，加入吉利丁粉化好的液体。不断搅动，直到些许粘稠。可以拿勺子试一下能否挂住，可以挂住部分就差不多了。

6. 准备好果酱玻璃瓶（吃完买的果酱后洗干净晾干，无水无油），熬好的杨梅酱放一分钟，装入罐子里，封盖，室温晾凉，冰箱冷藏。

小贴士

1.吉利丁粉一点点就够了，用了一汤匙的量。加入两汤匙水，够化开就可以了。
2.熬制过程中不需要另外加水，果肉本身加糖后就析出很多水分。
3.白糖根据个人喜好添加即可。