独家秘制牛肉酱
- 酱
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用料
姜 | 沫 |
蒜 | 沫 |
冰糖 | 若干 |
豆瓣酱 | 1000g |
牛肉 | 1000克 |
花生 | 250克 |
芝麻 | 100克 |
红尖椒鲜的 | 1000g |
食用油 | 200g |
独家秘制牛肉酱的做法
牛肉切指甲大小的块
花生碾碎
姜蒜适量切沫
冰糖适量
辣椒切食指指甲大小,喜欢辣的多放点,这个辣椒不是特别辣
小火不停地搅拌,避免糊锅。水分没有了,可以提前关火,熬的越久好吃
小贴士
1.锅预热放油,炒一下牛肉
2.放豆瓣酱和牛肉一起翻炒
3.一次放入蒜末,姜末,花生,芝麻,辣椒
4.添水,一平就可以,不需要没过酱料
5.小火顿煮一个小时,最后尝味道,可以适当放盐
6.储存方法:将关火后的牛肉酱,立刻放入洗好控干水的玻璃罐内。拧紧,自然放凉,然后放入冰箱冷藏,半个月没问题
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