西瓜柠檬酱（酸酸甜甜就是我）

西瓜打开没有一次性吃完，放久了又不新鲜，来试试做成西瓜🍉柠檬🍋果酱吧！长期保存，抹在面包上或者加在酸奶里，每一口都可以吃到西瓜果肉，酸酸甜甜好滋味，搭配巧克力酱一起吃也别有一番风味哦～或者在西瓜过季快下架的季节，做一瓶西瓜酱，可以让西瓜爱好者度过一个美美的时时刻刻有西瓜相伴的冬天！

用料  

西瓜柠檬酱（酸酸甜甜就是我）的做法  

1. 准备好西瓜和装果酱的小瓶子。半只小西瓜可以做差不多两个70ml小瓶子的果酱哦。注意是小只西瓜。

2. 锅内加冷水，放入果酱容器，高温煮沸5分钟；或者使用微波炉加热杀菌也可以。在操作过程中一定要注意安全哦～
   煮好之后，倒扣在干净的纸巾上，空干。

3. 等待的时候，将西瓜用勺子或小刀分成小块

4. 然后打开柠檬，挖出柠檬的果肉待用。
   
   【关于柠檬的用量】柠檬的用量取决于喜欢偏酸口感还是偏甜口感，和使用的瓜有多甜柠檬有多酸以及放了多少糖都相关。建议第一次做时，在撒柠檬果肉下锅的过程中，觉得差不多了就尝一下味道看喜不喜欢，如果甜了再加，如果酸了就加糖。因为西瓜多汁，最后在收汁的时候里面也带糖，所以西瓜酱浓稠的酱汁是很甜很好吃的，在加柠檬的时候也需要考虑到这个因素。

5. 这里用的是瑞典当地的一款果胶糖，做果酱的好帮手。如果手边没有果胶糖，普通的白砂糖用起来也是一样一样的，就是可能需要多熬煮一段时间，将西瓜收汁。

6. 凭感觉撒糖。没啥感觉的时候，按心情也阔以。毕竟还有柠檬可以平衡嘛！

7. 西瓜锅开锅之后，加入柠檬果肉。

8. 熬煮到收汁。尝一尝，美滋滋！

9. 装瓶，齐活！

10. 忍不住抹了刚出锅还热腾腾的果酱吃了起来！
    剩余的果酱要记得放冰箱保存哦。暂时不开封的那瓶还给套了保鲜袋，最大化保证新鲜程度。
    另外，西瓜柠檬酱和巧克力酱花生酱面包酸奶都很百搭呢～如果是自制很酸很健康的酸奶或者超市的原味酸奶希腊酸奶，搭甜甜的西瓜酱和巧克力酱，对于一个不咋常吃酸奶的人，吃过一次都还想再吃哦！