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蛋黄酥新手必试的做法食谱

蛋黄酥（新手必试，成功率超高，步骤详细）――史上最详细的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（新手必试，成功率超高，步骤详细）――史上最详细做法

  • 蛋黄酥（新手必试，成功率超高，步骤详细）――史上最详细

  • 这是从一个烘焙师手中的一个方子。可以做24个，但是因为特殊情况，我用方子除出来做了32个，做法是样，量不一样，照样做吧，不要在意啦，第一次发菜谱，请多指教!自制红豆沙链接用料中筋面粉（油皮）225g糖（油皮）45g猪油（油皮）81水（油皮）92g低筋面粉（油酥）180g猪油（油酥）90g黑芝麻（装饰）适量鸡蛋黄（装饰）适...
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（新手必看）超详细步骤蛋黄酥的做法步骤及图解,美味正宗的（新手必看）超详细步骤蛋黄酥做法

  • （新手必看）超详细步骤蛋黄酥

  • 蛋黄酥属于中式酥皮点心，外皮酥脆，内馅棉柔，方子是我改过好多回，最后定下来的一个方子，新手必看，一次成功。这个方子一次可以做8个，想多做的话自己材料×2，有什么问题在评论区留言，看到都会回复你们的！用料油皮材料：中筋面粉（普通面粉就可）75克猪油28克糖粉14克水27克油心材料：低粉（没有...
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新手必看蛋黄酥（猪油版）的做法步骤及图解,美味正宗的新手必看蛋黄酥（猪油版）做法

  • 新手必看蛋黄酥（猪油版）

  • 嘻嘻～大家好和大家分享一下成功的心得希望大家有时间试一试😄。1、比例一定要准确。2、醒面一定要够时间这里需要醒面三次吧我都是在20分钟左右的样子。3、油皮我是纯手揉出膜的，厨师机我没有😄。手揉出膜一定要挫着揉大概在20～30分钟的样子才完美，那时的面光滑白皙😍因为我...
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简单易学的新手必试奶黄馅美食做法

  • 新手必试奶黄馅

  • 配方超好记的奶黄馅用料鸡蛋4个砂糖100克淡奶油100克黄油100克纯牛奶100克奶粉50克高筋面粉（或中筋面粉）50克澄粉（或生粉）50克新手必试奶黄馅的做法把4个全蛋打入不锈钢大碗中，加砂糖、牛奶，搅拌均匀。加入淡奶油搅拌均匀后，继续加入奶粉、面粉、澄粉（生粉）搅拌均匀后过筛。把所有...
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蛋黄酥20个详图(新手必看)的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥20个详图(新手必看)做法

  • 蛋黄酥20个详图(新手必看)

  • 用料中筋面粉250克猪油80克白糖20克(可增减)水90~100克盐2克以上为油皮配料以下为油酥配料低筋面粉165克猪油80克+少许玉米油以下为其他材料咸鸭蛋黄20只蛋黄液2只豆沙馅500克黑白芝麻若干蛋黄酥20个详图(新手必看)的做法油皮部分搅拌均匀和成面团油酥部分搅拌均匀和成面...
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烘焙新手必做--【黄油酥粒爆浆蓝莓麦芬

  • 烘焙新手必做--【黄油酥粒爆浆蓝莓麦芬】

  • 烘焙新手必做的酥粒爆浆蓝莓麦芬。不需要打发，蓝莓会爆浆，顶部烤的金黄酥脆的黄油酥粒。外形小巧可爱，拥有浓郁的奶香味与松软的口感。蓝莓麦芬蛋糕在蓝莓与金黄酥粒的点缀下，外观十分讨喜，而在口感上又增加了酥粒的酥脆与蓝莓的幽香，味道层次非常丰富。使用16个格子的模具,做...
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蛋黄酥（层层酥，新手一定要试试，零失败）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（层层酥，新手一定要试试，零失败）做法

  • 蛋黄酥（层层酥，新手一定要试试，零失败）

  • 蛋黄酥很多作品都写得比较复杂，所以很多新手看看就算了，不敢动手怕各种失败，今天分享一下零失败的做法，新手可以动手做起来哈😊用料油皮：中筋面粉250克猪油（自熬）70克细砂糖30克水100克油酥：低筋面粉175克猪油（固体）85克馅儿：红豆沙馅儿450克新鲜鸭蛋黄20个表面刷：蛋黄液1个熟黑芝麻...
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蛋黄酥（新手必会）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（新手必会）做法

  • 蛋黄酥（新手必会）

  • 用料中筋面粉147克冷开水60克糖8克盐1克猪油53克如换黄油58克以上是油皮的料低筋面粉125克猪油63克如换黄油68克以上是油酥的料咸蛋黄12个新鲜磕的口感好豆沙336克品牌豆沙口感好以上是馅料分享的量都是12个的量，有黄油和猪油版，根据个人口味，我是油皮用了猪油，油酥用了黄油...
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新手必试：牛奶哈斯（外酥内暄）的做法步骤及图解,美味正宗的新手必试：牛奶哈斯（外酥内暄）做法

  • 新手必试：牛奶哈斯（外酥内暄）

  • 儿子试吃评价：吃出了开酥的感觉，看上去大大的面包，拿起来却很轻盈，外皮有些焦酥，内里却很绵软。特别是刚出炉的时候！虽然二次发酵比较耗时，但是成功率很高，塑形也比较容易上手，特别推荐新手试做，很能增强信心呢！用料高筋面粉300克蛋黄1-2个淡奶油30克牛奶140-160克糖30克盐3-5克干酵...
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蛋黄酥（新手必看）酥的掉渣一次就能成功的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（新手必看）酥的掉渣一次就能成功做法

  • 蛋黄酥（新手必看）酥的掉渣一次就能成功

  • 蛋黄酥是一道中式点心，N多年前吃过台湾朋友做的，因为不喜欢吃月饼，每年的中秋节都会做一些蛋黄酥当作中秋佳节的点心。爱上它的理由：具有层次感分明的酥皮咸香味的蛋黄口感绵蜜的豆沙豆沙馅也可以换成莲蓉、板栗实操5年，配方改了又改，最新版本的配方已达到最佳口感为了口感，本人...
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新手必备蛋黄酥教程的做法步骤及图解,美味正宗的新手必备蛋黄酥教程做法

  • 新手必备蛋黄酥教程

  • 油皮部分用料水105克猪油90克中筋面粉260克白砂糖24克酥皮部分油88克中筋面粉180克新手必备蛋黄酥教程的做法网上购买烘焙咸鸭蛋，取出蛋黄洗清挨个放入烤盘，喷上酒去腥，烤箱考5-7分钟（180℃）500克豆沙（20等份），蛋黄➕豆沙馅共38g，把烤好的蛋黄包进豆沙馅中揉圆备用。油皮，酥皮分别2...
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简单易学的蛋黄酥，新手必看的做法步骤及图解,美味正宗的简单易学的蛋黄酥，新手必看做法

  • 简单易学的蛋黄酥，新手必看

  • 做了有七八次了总结了许多经验，分享给大家用料油皮:中筋面粉200克猪油70克固体液体都行水82克糖30克油酥低筋面粉140克猪油冷藏固体68克馅紫薯馅320咸蛋黄16个麻薯糯米粉60克玉米淀粉20克木薯淀粉20克糖粉35克纯牛奶140克黄油15克蛋黄液2个黑芝麻少许简单易学的蛋黄酥，新手...
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新手蛋黄酥的做法和图解 好吃的新手蛋黄酥家常做法

  • 新手蛋黄酥

  • 这个美食背后没有故事。用料豆沙200克蛋黄20个新手蛋黄酥的做法先是把蛋黄在烤板上。然后刷上一层白酒，入烤箱用180度，烤个五六分钟左右。把豆沙分成15克左右一个。包上蛋黄。忘记给拍怎么做雪媚娘那个步骤了。嗯，大概就是先把雪媚娘粉拌好，没有颗粒状。然后上锅蒸十分钟左右...
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零失败|新手必看|一口酥蛋黄酥～苏耶✌的做法步骤及图解,美味正宗的零失败|新手必看|一口酥蛋黄酥～苏耶✌做法

  • 零失败|新手必看|一口酥蛋黄酥～苏耶✌

  • 过程繁琐，但结果美好～新手可以试试😙对于我们家特别爱吃酥皮的食物，做了n多次都吃清盘。😋一个蛋黄酥搭配一杯红茶，完美，下午茶必备☺️来～认真看看以下教程，学起吧。用料油皮材料中筋面粉75克食用猪油27克糖15克冷水27克油心材料低筋面粉60克食用猪油30克馅料材料红豆沙（紫薯馅或...
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蛋黄酥(猪大油版)新手必看的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥(猪大油版)新手必看做法

  • 蛋黄酥(猪大油版)新手必看

  • 蛋黄酥是酥皮月饼中的经典之作，也是我最爱的点心之一，豆沙包裹咸蛋黄做的馅料甜咸相宜，味道好到爆。蛋黄酥制作的步骤虽然多，但是都很容易掌握，就算是对于烘焙的初学者来说制作起来也不是什么难事，只要按照步骤来就可以的，我这次分享的配方制作数量是16个，每个蛋黄酥成品算下来有...
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椰蓉小脆饼（新手必试）的做法步骤及图解,美味正宗的椰蓉小脆饼（新手必试）做法

  • 椰蓉小脆饼（新手必试）

  • 用料低筋面粉35克椰蓉140克黄油70克白糖70克鸡蛋1个盐1克椰蓉小脆饼（新手必试）的做法黄油软化至按下就能变形的状态。砂糖和盐放入料理机打三秒后，倒入上一步的黄油中，用打蛋器混合均匀，接着把鸡蛋打入黄油内，继续用打蛋器混合均匀。椰蓉和低粉混合，用打蛋器搅拌均匀后，倒入上一...
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新手试做蛋黄酥成功！的做法步骤及图解,美味正宗的新手试做蛋黄酥成功！做法

  • 新手试做蛋黄酥成功！

  • 蛋黄酥，向来是爱吃不会做从今以后➡️爱吃会做！动起手来不太难哦！费时三个多小时，成功！参照几个配方，都是做16个的，但我买的这包咸蛋黄有20个，为了不浪费，平均开来做了20个。用料油皮中筋面粉150克猪油52克水60克糖20克酥皮低筋面粉120克猪油60克白芝麻若干内馅咸蛋黄20个豆沙395克...
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经典蛋黄酥教程！简单易上手！新手必做的蛋黄酥！的做法步骤及图解,美味正宗的经典蛋黄酥教程！简单易上手！新手必做的蛋黄酥！做法

  • 经典蛋黄酥教程！简单易上手！新手必做的蛋黄酥！

  • 蛋黄酥恐怕是每个烘焙人必做的点心吧！不论是中秋还是春节，送礼自己吃都是必备的！经典蛋黄酥！YYDS！用料水油皮部分：中筋面粉135克幼砂糖25克水55克猪油（冷藏固态）45克油酥部分：低筋面粉110克猪油50克馅料部分：蛋黄+豆沙（45克/个）12个经典蛋黄酥教程！简单易上手！新手必做的蛋黄酥！的做法首...
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新手必试超嫩滑葡式蛋挞的做法步骤及图解,美味正宗的新手必试超嫩滑葡式蛋挞做法

  • 新手必试超嫩滑葡式蛋挞

  • 每个烘焙入坑的新手们必做的一道，超简单又超好吃的就是蛋挞了，成就感爆棚，让你对烘焙充满了信心，大人小孩都爱吃用料牛奶100克细砂糖40克蛋黄3个淡奶油140克新手必试超嫩滑葡式蛋挞的做法牛奶加糖搅匀加入蛋黄搅拌加入淡奶油拌匀过筛，倒入现成挞皮9分满中下层210度20分钟左右（...
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零失败·云朵蛋糕·新手必试的做法步骤及图解,美味正宗的零失败·云朵蛋糕·新手必试做法

  • 零失败·云朵蛋糕·新手必试

  • 用料蛋清3个玉米淀粉10克糖粉25克果仁适量柠檬汁3-5滴烘焙温度150度30分钟零失败·云朵蛋糕·新手必试的做法称量好需要的材料柠檬汁滴入蛋清中，糖粉分三次加入蛋清打发到有明显纹理最后一次加入糖粉时加入玉米淀粉，先手动搅拌几下再开电动打蛋器打匀蛋白用刮刀转移到烤盘...
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简单易学的蛋黄酥，新手必看美食做法

  • 蛋黄酥，新手必看

  • 这个配方可以做15个量，自己写个配方，方便下次做，我买的是直接包的蛋黄所以不需要烤，不是直接包的喷高度白酒180烤5分钟用料油皮中筋面粉200克猪油70克（液体固体随便）糖20克水82克油酥低筋面粉（可以用中筋面粉代替）140克猪油68克馅红豆沙352克咸蛋黄16个用料鸡蛋黄2个（刷蛋液用）黑芝...
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蛋黄酥（新手必做超详细方子）酥到掉渣渣的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（新手必做超详细方子）酥到掉渣渣做法

  • 蛋黄酥（新手必做超详细方子）酥到掉渣渣

  • 用料油皮：中筋面粉200克玉米油70克白砂糖22克水83克油酥：低筋面粉140克黄油70克豆沙400克咸蛋黄16个蛋黄液适量黑芝麻适量蛋黄酥（新手必做超详细方子）酥到掉渣渣的做法准备好所有材料，把烤盘铺上锡纸，蛋黄放入烤箱烘烤5-8分钟，温度175上下火中层，不要烤太久蛋黄会裂开。首先来处...
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蛋黄酥👩🏿‍🍳新手必备的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥👩🏿‍🍳新手必备做法

  • 蛋黄酥👩🏿‍🍳新手必备

  • 第一次做蛋黄酥，新手绝对可以成功🧡用料油皮部分：中筋面粉150克猪油53克糖20克一般的冷水60克油酥部分：中筋面粉120克猪油60克内馅：红豆沙一包咸蛋黄16个其他黑芝麻适量白酒适量蛋黄酥👩🏿‍🍳新手必备的做法蛋黄解冻好在白酒里面滚一圈，烤箱预热5～8分钟，180度烤至表面变黄5分钟...
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新手必试•糖醋排骨的做法步骤及图解,美味正宗的新手必试•糖醋排骨做法

  • 新手必试•糖醋排骨

  • 渊源深厚的糖醋排骨，可每次都是因为厨艺不胜，外出觅食解瘾。如今，有了“下厨房”各位高手的指点，轻松烹饪✌️好吃到停不下来的排骨的确爽过瘾用料排骨400克料酒1勺冰糖8粒醋4勺老抽半勺蚝油1勺新手必试•糖醋排骨的做法第一步——焯水，排骨变白即可捞出第二步——锅里加入少量...
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「新手必备」手工豆沙蛋黄酥全记录的做法步骤及图解,美味正宗的「新手必备」手工豆沙蛋黄酥全记录做法

  • 【新手必备】手工豆沙蛋黄酥全记录

  • 吹爆蛋黄酥！好吃不怕甜！制作过程需要三个小时，这个方子我已经做过十七八遍了，绝对靠谱！如果好吃，麻烦上传个作业，给我个好评哦！成品16个，每个75g左右，算是蛋黄酥里个头较大的了。大家有任何问题可以➕我咨询，Yinomino用料【油皮】低筋面粉（或中筋面粉）200克白糖20克猪油70克水80-90克...
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