少油鱼香茄子
- 鱼香食谱
- 关注:3.29W次
时间:约10-15分钟
难度:容易做🤞
份量:2人份
用料
茄子 | 300g |
肉末 | 100g |
姜末 | 15g |
蒜 | 3瓣 |
剁椒酱(红) | 10g |
鱼香料汁 | |
白醋 | 5g |
白糖 | 20g |
生抽 | 10g |
香醋 | 10g |
淀粉 | 2g |
盐 | 2g |
少油鱼香茄子的做法
洗净控干的茄子切成滚刀块、加5g白醋、清水10g拌匀防止氧化,保鲜膜留一个口微波炉高火5分钟蒸熟备用。
碗中加入盐、白糖、生抽、香醋、清水、淀粉搅拌匀均备用。
热油锅10ml油、加入肉末炒至出油后加入姜蒜末和剁椒末爆香、倒入调好的料汁炒至汤汁微微浓稠后加入茄子翻炒均匀。
出锅后撒少许葱花即可。
小贴士
「懒饭App」现已上线,点击链接即可下载
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/caidekouwei/yuxiangshipu/1wxq04.html