糖醋排骨超简单版
- 糖醋食谱
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爱吃甜爱吃肉爱生活
用料
排骨 适量 | 克 |
姜 4~5 | 片 |
醋 4汤勺 | 勺 |
料酒 2汤勺 | 勺 |
生抽 1汤勺 | 勺 |
冰糖 适量 | 克 |
糖醋排骨超简单版的做法
生肉下锅水煮,主要为去血水。捞出后再冲洗干净装入碗内
热锅,加少量油!因为本身猪肉就很油,所以少量油就行!不停地翻炒,把猪肉里的油煸出来,煸到有点焦色!
开始加料啦!2汤匙料酒,1汤匙味极鲜红烧酱油(我嫌生抽颜色太深),2~3块冰糖(看个人口味增减),4汤匙醋!再加热水,差不多能没过排骨!中小火开炖!千万别大火啊!
等水烧到只剩1/3时,开始收汁!翻炒糖色!很关键的一步喔!不停地翻炒,汁水很粘稠时即可出锅啦~
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