蒜香炸茄盒

茄盒肉馅种加入蒜末，美味不可抵挡。

用料  

蒜香炸茄盒的做法  

1. 茄子切片，两片连在一起，一边开口一边连接。

2. 肉馅不加水加入蛋清，生抽，姜蒜末，盐少许调味。

3. 面粉加入一个蛋黄搅匀。

4. 将肉馅塞入茄子片中间。压一压，夹紧。

5. 油倒入锅中少烧热，当插入一根筷子油迅速气泡时说明油已经烧好了，可以开始炸了，茄子挂胡下锅。

6. 盘中垫入吸油纸，茄盒金黄即可出锅，享受美味吧。

小贴士

这款茄盒的特点就在于加入了很多蒜末，茄子搭配蒜香堪称美味，再加上搅拌肉馅时只加入了蛋清，减少了肉馅的水分，使茄盒更容易夹住肉馅。