跟着爸爸学做菜~蒜蓉粉丝花甲
- 蒜香食谱
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由于前一天吃过老爸做的鲍鱼,觉得太好吃了,第二天就让老爸用同样的做法做了花甲,同样好吃😋
用料
花甲 | |
粉丝 | |
鲍鱼汁 | |
小葱 | |
大蒜 | |
酱油 | |
料酒 | |
水 |
跟着爸爸学做菜~蒜蓉粉丝花甲的做法
花甲洗净冷水入锅大火煮开,等花甲都开口了就可捞出,不要煮太久
煮好的花甲放一边备用
粉丝用开水泡软备用
准备蒜末
锅中倒入适量油
加入蒜末翻炒
加入适量鲍鱼汁、生抽或酱油
家里用的鲍鱼汁是这款,味道挺鲜
加入适量料酒
再加入适量水,因为粉丝很吸汁水,如果料汁太少粉丝会太干不入味,因此料汁要稍微多一点
泡好的粉丝铺满盘底
花甲摆盘(可以将另一半壳掰掉,摆盘更好看)
将料汁均匀淋上花甲
冷水放入锅中隔水蒸,大火煮开后再煮8分钟就可以出锅了
蒸好的花甲,花甲粉丝和料汁都已入味
表面撒上葱花,浇油爆香,完成~
太好吃了,光盘
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