烹调屋酸甜梅子照烧猪排——双拼猪排饭
- 酸甜食谱
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家里只有里脊了，单吃炸的太干，想到德克士照烧鸡腿饭，觉得不然自己做个吧，加点梅子调味。
用料
| 猪里脊（其实用鸡腿肉更好，有肥的适合照烧） | |
| 洋葱 | |
| 梅子肉 | |
| 柠檬一片带皮 | |
| 蒜瓣 | |
| 耗油一茶勺 | |
| 白砂糖一茶勺半 | |
| 生抽三茶勺 | |
| 老抽半茶勺 | |
| 清水3茶勺 | |
| 以上是酱料部分，煎猪排用橄榄油 | |
| 腌肉用盐和黑胡椒碎 | |
| 我自己还加了一勺新西兰黑糖囧 | |
| 蜂蜜 |
酸甜梅子照烧猪排——双拼猪排饭的做法
猪里脊，松肉，没有锤子的用擀面杖或者刀背等都可以
![酸甜梅子照烧猪排——双拼猪排饭的做法步骤图 第2张]( "酸甜梅子照烧猪排——双拼猪排饭的做法步骤图 第2张")
厚度打到1厘米的样子，做这个菜其实用鸡腿肉更好，有肥肉更香。
![酸甜梅子照烧猪排——双拼猪排饭的做法步骤图 第3张]( "酸甜梅子照烧猪排——双拼猪排饭的做法步骤图 第3张")
梅子肉切下来
![酸甜梅子照烧猪排——双拼猪排饭的做法步骤图 第4张]( "酸甜梅子照烧猪排——双拼猪排饭的做法步骤图 第4张")
把配料做成酱汁
![酸甜梅子照烧猪排——双拼猪排饭的做法步骤图 第5张]( "酸甜梅子照烧猪排——双拼猪排饭的做法步骤图 第5张")
我是把猪排对折了一下，两边放油煎一下，然后兑酱料进去烧，最后留些汤汁，拌饭很好吃。
![酸甜梅子照烧猪排——双拼猪排饭的做法步骤图 第6张]( "酸甜梅子照烧猪排——双拼猪排饭的做法步骤图 第6张")
拿出来切块
![酸甜梅子照烧猪排——双拼猪排饭的做法步骤图 第7张]( "酸甜梅子照烧猪排——双拼猪排饭的做法步骤图 第7张")
汤汁可以浇在米饭上。
![酸甜梅子照烧猪排——双拼猪排饭的做法步骤图 第8张]( "酸甜梅子照烧猪排——双拼猪排饭的做法步骤图 第8张")
炸了一块，做了个双拼
![酸甜梅子照烧猪排——双拼猪排饭的做法步骤图 第9张]( "酸甜梅子照烧猪排——双拼猪排饭的做法步骤图 第9张")
小贴士
用鸡腿肉比较好的是，鸡皮很香，出来的鸡油做汤汁也更香，但是家里只有里脊了，就炸了一块，烧了一块，做了双拼。
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