酸甜不腻不用油的梅子蒸排骨

用料  

酸甜不腻不用油的梅子蒸排骨的做法  

1. 排骨洗净，半边梅温水洗净，葱切块，姜切片。排骨倒入料酒，葱姜，生抽，老抽，拌匀腌制20分钟。

2. 把步骤1中加入半梅，抓匀，最好多抓一会儿，方便入味，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一晚。

3. 大火烧开锅，把步骤步骤2放入锅内改中火蒸一个小时，关火。

4. 炒锅内不加油，把步骤3倒入炒锅收汁，乘到盘子里撒上香葱末和芝麻，一道酸甜可口，让人胃口大开的梅子排骨就好了。

小贴士

半边梅如果很干，可以用温水泡上十几分钟，最后成品里的梅子到软软的程度是最好的。