【麻辣咖哩香煎牛排】

【煎牛排】, 听上去很高大上。以至于许多人不敢亲自操刀。
厨友们不必担心,  跟着方子的步骤走, 在家也能轻松地吃上美味的香煎牛排。

用料  

【麻辣咖哩香煎牛排】的做法  

1. 牛排两面抹薄盐和少许黑胡椒碎待用。
   再在两面分别抹上适量的麻辣鲜、咖哩粉和孜然粉, 用指尖按摩手法涂匀。

2. 在两面抹上适量食用油, 用指尖按摩手法涂抹覆盖整个表面, 以锁住牛排中的水分和腌料。
   保鲜膜加盖, 腌制1~2个小时(放冰箱腌制过夜更佳)。

3. 将腌制好的牛排放在平底锅中或烧烤炉的平板上(不需要额外加油), 中火煎3分钟左右。

4. 翻面, 再煎2分钟左右。

5. 出锅, 装盘。

6. 根据自己的口味, 撒少许烧烤蘸料。
   加少许香菜叶装饰。
   (烧烤蘸料和香菜叶可加可不加。)
   趁热吃口感最佳。

小贴士

1.  腌料的配比是按照自己的口味定的, 比例为1:1:1。厨友们可根据自己的需求作调整。
2.  煎制的时间为参考值。厨友们应根据牛排的厚度和自已喜欢的老嫩程度调整煎制的时间(这次牛排的厚度约1.5公分, 中等熟)。
3.  经此方的腌制, 牛排香味充沛。口味重的, 可加自已喜欢的烧烤蘸料或蘸酱。