鹰嘴豆咖喱 Kichererbsencurry

菜谱来自德国美食杂志Essen & Trinken 2013年4月刊
用时：35min
2份

用料  

鹰嘴豆咖喱 Kichererbsencurry的做法  

1. 40G葡萄干在热水中煮软；400G西兰花上部切小块、根茎部分切薄片；
   胡萝卜切片；
   洋葱切圈；
   杏仁片不加油炒至金棕色；

2. 中火洋葱炒香，加2勺咖喱粉，再加胡萝卜、西兰花片后加盐调味，盖盖焖5分钟；
   
   鹰嘴豆倒进漏网用水冲洗干净后控干；
   
   锅中加入西兰花块、40G葡萄干、少量水煮软后，加200ML椰浆拌匀，小火5-7分钟后出锅；
   
   装盘后撒准备好的杏仁片，
   完成！