东南亚风味咖喱海鲜汤·小美的美食

本菜需要用到淡奶油，记得小区外的超市有淡奶油，特地出去晃了一圈硬是不见了，我那熟悉蓝色包装呢，在哪里，在哪里。

寻找好几遍之后确实没有奶油，在询问工作人员得到的回答是没货了……蹭蹭蹭的回家，赶紧到京东到家上去找，辛亏上面有淡奶油不然呢，这道菜就无法做出来，冰淇淋是以奶油为原料制作的，我还在想能不能用冰淇淋代替淡奶油呢。

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用料  

东南亚风味咖喱海鲜汤·小美的美食的做法  

1. 把需要材料都准备好，用料里面的食物用量只是小美给大家参考的，亲们自己看着办！蛤蜊小美事先怕有沙在水中煮开口的，亲们自便。

2. 干净锅，放入油咖喱（可适当多点）。

3. ▲加入水烧沸腾，放入虾和金针菇（若蛤蜊事先未煮开口，在此处同虾一起放入锅中）。

4. ▲随后放入淡奶油和椰奶，继续烧沸腾并且搅拌均匀。

5. ▲最后放入蛤蜊、青红椒丁、根据咸度加适量的盐，关火即可。

6. 成品

7. 成品

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小贴士

1、蛤蜊买回家需先养一晚，沙吐干净，小美当天买回家未吐沙，所以事先在水中煮开口了再烹饪的。
2、油咖喱是灌装的，若买不到，亲们可以用咖喱块代替，但不建议直接用咖喱粉。
3、青红椒丁的作用是为了使汤味有点辣度，正常情况的咖喱是有辣度的，但是中国咖喱没啥辣度，所以加入青红椒丁除了提鲜的作用就是增加少许辣度，让汤的味道更有层次感。
4、小美的奶油和椰奶都只放了100ml,想要奶香浓郁点，可以增加到200ml。

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