咖喱鸡腿(东南亚风味黄咖喱版)
- 咖喱食谱
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咖喱轻轻一加,美味瞬间加倍啦!
区别于口感柔和的日式咖喱
东南亚风味的咖喱
满满的香草香气加上醇厚的椰香
整体风味更加浓郁
色泽金黄,鲜香诱人的东南亚风味黄咖喱鸡
简直堪称下饭神器
选好风味醇正的黄咖喱料包
厨房小白也能秒变泰餐大厨,做出色香味俱全的黄咖喱鸡腿
爱东南亚风味的你
一定要试试看哟~
用料
鸡腿(琵琶腿) | 3只 |
土豆(中等大小) | 2个 |
胡萝卜(中等大小) | 1根 |
洋葱(中等大小) | 半个 |
水妈妈黄咖喱料包 | 1份 |
Kara椰浆 | 300g |
清水 | 100g |
食用油 | 适量 |
盐 | 1-2g |
料酒 | 5g |
咖喱鸡腿(东南亚风味黄咖喱版)的做法
鸡腿改刀,将肉质比较厚实的地方划几刀,加入少许盐和料酒腌制十分钟。
土豆切块清水煮软,晾凉去皮备用。洋葱和胡萝卜切块备用。
将腌制好的鸡腿入油锅煎至表皮焦黄起锅备用(无需将整个鸡腿煎到完全熟)
提前准备工作结束。来个食材大合照。
另起油锅,锅热后将洋葱煸香,然后倒入胡萝卜,土豆,鸡腿翻炒几下(所有食材均匀裹油即可)
将水妈妈料包里的酱汁及香料全部倒入锅中,并加入椰浆以及清水 ,翻炒均匀后加盖焖煮10分钟
10分钟后所有食材软烂,即可出锅装盘。色泽金黄诱人,香气浓郁的咖喱鸡腿就做好啦。
小贴士
1、土豆比较不容易煮熟,所以需要预煮一下,因为后续还有炖煮的步骤,所以预煮无需煮到完全软烂,稍软即可。
2、因为后续还要炖煮,煎鸡腿时煎到表面焦黄即可。
3、注意:水妈妈的黄咖喱是东南亚风味的,有明显香茅、高良姜香气,跟日式咖喱的风味完全不同哦~
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