- 用料蒜10瓣姜5片五花肉600克白酒1勺酱油1勺湖口豆豉烧肉的做法五花肉切麻将块焯水后与姜片一起下锅,小火煸炒,等出油后放一老抽,白酒上色。大蒜去皮豆豉就是这样的泡泡水,洗干净汤收至半干,放大蒜,豆鼓,转小火继续收汤30分钟左右。豆鼓是咸的,所以我没放盐,起锅前自己尝一下,淡了可...
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- 想念家乡的美食,大约打着想家的幌子用料红薯粉500克熟米饭一小碗盐3克酱油1勺葱姜末少许游子家乡味-江西湖口红薯粉粑粑的做法红薯粉加一小碗熟米饭放在铁锅中加热翻炒均匀加适量刚烧开的水调制均匀传统是搓成年糕状的条活着球状然后上锅蒸20分钟放凉放凉切片热锅凉油炒香...
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- 我是湖南妹子,爱吃红烧鱼和酸菜鱼,爱吃辣,所以自己特地学会了做湖南口味的红烧鱼和酸菜鱼(我家人和同事尝了都说好吃😋),所有的配料和量下面我都拍了照片,介绍的很清楚,相信新手照我的方法肯定能做出好吃的红烧鱼用料鱼1条500克盐4克料酒30克醋10克生抽20克老抽5克蚝油15克鸡精1...
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- 用料料酒1勺蒜5瓣生抽3勺酱油2勺盐3克姜3片桂皮1块八角2个辣椒粉适量干红辣椒🌶️2个湖南口味的压锅猪蹄的做法1.猪蹄洗净去毛,冷水下锅焯水,加入料酒生姜,去除浮沫,在用冷水洗干净备用!2.起锅烧油,放入猪蹄炒几下然后加入盐,生抽,老抽,桂皮,八角,整蒜头,干辣椒粉最后放,猪蹄上色即可出...
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- 非常简单易做的川味口水鸡不用起油锅,解决不会做饭的问题用料鸡腿6只葱3根姜3片蒜5瓣生抽3勺辣椒油3勺花椒油1勺盐1勺糖半勺醋1勺小米椒2个花椒若干【食在江湖】口水鸡的做法鸡腿洗净放入没过鸡腿的水,葱段、姜片和花椒,开大火煮15分钟调汁,根据个人口味和鸡腿的分量适当增减...
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- 这是湖南家常的蒜薹炒肉做法,要点是蒜薹切得短一些,炒软,重油重辣重口味,非常非常美味和下饭~用料五花肉200g蒜薹400g红辣椒适量蒜适量蚝油适量酱油适量盐适量料酒适量孜然粉(可不加)适量湖南口味的蒜薹炒肉的做法蒜薹切小段,五花肉切小丁用适量酱油、料酒腌制五花肉五分钟。多下...
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- 非常家常的粉蒸鱼,好做,好吃。以前都用这个方法做粉蒸肉,第一次把这个方法移植到鱼上面来。我这个方子依然要用到市面上能买到的粉蒸肉料包。用料鲜鱼片500g粉蒸肉调料包(含粉和酱包)1包腐乳卤(或腐乳)适量(1块腐乳,加适量腐乳汁)油适量料酒适量粉蒸鱼(湖北口味)的做法鱼片切成小块,加...
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- 用料肥肠500克姜10片盐适量大蒜叶2根老抽1勺大蒜子一个啤酒半瓶湖南口味香辣肥肠煲的做法肥肠洗干净处理好,切段。食用油烧热放入肥肠,爆炒到出油,放入姜片大蒜子,继续爆炒2分钟,放盐、老抽、爆炒一分钟,放入砂锅中,放啤酒焖15分钟左右,带收汁放大蒜叶准备出锅。美味的湘味啤酒焖...
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- 剩下一小块瘦肉不知道怎么处理,灵机一动,随手做了一道蒸菜,没想到还挺好吃的!用料瘦肉干豆豉蒜末青红辣椒圈姜片蒸肉片(湖南口味)的做法瘦肉切片,用刀背来回敲几遍。加料酒、酱油、白胡椒、水淀粉(淀粉加水溶开),腌制一会儿~加入豆豉、蒜末、青红辣椒圈、姜片加入少许水上锅,大火蒸10...
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- 越是减肥越爱重口味系列胖死我算了😭用料米豆腐1块大蒜5瓣红椒2个豆瓣酱1-2勺生抽2勺老抽1勺葱花少许榨菜末小半饭碗湖南口味红烧米豆腐的做法米豆腐切块锅中水开后,倒入米豆腐,冲个澡,捞出热锅下油,豆瓣酱,辣椒末,蒜末,放入翻炒加入本道菜的灵魂,榨菜末翻炒家里富有的,可以同时下...
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- 生日回湖州的吃吃逛逛☆*:.。.o(≧▽≦)o.。.:*☆用料生日快乐咬一口湖州的做法臭得香的臭豆腐(☆_☆)好吃好吃好吃,记得上一次去还是前年夏天了爸爸在湖州吃完便回来做了一次,虽也好吃但也不是菰城味道衣裳街的大叔在安吉居然也开了分店才开始的时候衣裳街排了长队,毛毛祝天才...
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- 偷懒了,放鸡爪一块炖了,蛇尽量选大点,小的真没啥吃的,我这里两条蛇约五斤,鸡爪两斤半,瞬间被秒……做法其实都大同小异,大家根据自己的口味调整用料蛇两条鸡爪两斤干野山椒适量辣椒酱适量豆瓣酱适量排骨酱适量耗油适量姜适量蒜籽适量鸡精适量湖南口味蛇的做法清理干净过水备用过...
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- 以前只有在老家才能吃到的,今天逛菜市场,偶然看到有卖米豆腐的,突然就想念家乡口味的米豆腐了,决定买回来自己做~用料米豆腐一大块大蒜3瓣生姜小块肉末一小块小米椒3-4个老家带出来的酸豆角干小半碗豆瓣酱一勺盐适量味极鲜适量鸡精调味适量葱两根湖南家乡口味~米豆腐的做法1、...
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- 被男朋友表扬了用料虾尾2斤葱姜蒜适量小米椒10个左右干红辣椒10个左右花椒适量八角桂皮香叶适量农家菜籽油适量生抽适量盐适量紫苏适量白酒适量香辣虾尾(湖南口味)的做法佐料备用虾尾洗干净备用倒入农家菜籽油,油可以多放一些,油热后放入花椒姜蒜(姜蒜不要全部放完),爆香后,倒入...
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- 写完题目才发现——口水鸡大胸是个什么玩意儿【听起来好色情的感觉】但,这就是低脂的关键呐不再抱身缠鸡皮肥油的鸡大腿转而投向鸡大胸柔软温暖的怀抱【够了,小黄文写到这里可以了】广东老饕们一向以会吃食物本味而自豪形容食物的词汇基本可以归纳为一个:鲜甜啊,这个汤,鲜甜啊...
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- 每年夏天都是湖南人吃小龙虾的季节。平时我们吃的主要有油爆虾、口味虾、卤虾、虾尾为主。今天介绍湖南家常口味虾的做法。大家可以根据自己的口味增减辣椒。我们吃小龙虾一般不会煮饭,会准备煮一些清水面,吃完虾以后上面条,淋一些汤,味道超级棒!用料小龙虾5斤八角5-6个姜1块...
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- 用料荷兰豆适量小尖椒4个大蒜一瓣猪肉适量荷兰豆炒肉(湖南口味)的做法材料洗净,大蒜切片,小尖椒切碎上油,大火,七八成熟。放大蒜炒五秒,放荷兰豆,小尖椒炒两三分钟,盖上盖子闷一分钟左右一分钟后,放肉,炒到肉变色,炒均匀,放盐,放淹没菜量的水煮,煮到水快没了就可以了,上锅前尝尝荷兰豆炒...
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- 湖北的干煸鱼块,麻辣鲜香,特别下饭😊用料草鱼中段2段料酒2勺盐3勺花椒小把胡椒粉少许干辣椒6个生抽6勺葱2根姜1块蒜3瓣洋葱1个小米椒2个花椒小把生抽2勺白糖少许醋少许芝麻少许葱段1根干煸鱼块(湖北口味)的做法草鱼块加料酒,葱姜,盐,胡椒,花椒,干辣椒,生抽腌制一天取出鱼块,平铺,可以...
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- 吃了快十年的口味用料花甲4斤小红椒30个姜末一块蒜末一头韭菜300g耗油生抽老抽料酒各若干油若干山胡椒油20克湖南口味小花甲(过瘾)的做法花甲倒入清水中,加入少许盐浸泡3小时吐沙,清洗干净锅中烧开水,倒入花甲,开盖后捞出用清水反复冲洗干净小红椒切丁、姜蒜切末韭菜切段热油...
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- 好吃的重庆人生活在好吃的重庆真是太幸福了。离开多年的我依然心心念念重庆卡卡角角里各路美食,大概可以写满一笔记本了……三溪口是重庆一个地名,鱼红了就用地名命名了,和新疆沙湾大盘鸡差不多一个意思。说来,我其实没有真的到过三溪口也没去过新疆,遗憾遗憾。琢磨这做法纯为...
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- 用料萝卜2根辣椒粉适量盐适量冰糖适量大蒜三瓣花椒15粒酱萝卜(湖南口味)的做法萝卜洗净后切成条,可以切小一点,这样晒干得快,大概晒成这样,这个时候可以试一下是脆脆的。加冰糖碎和盐,把晒好的萝卜干一层一层的拿手拌匀,这个时候可以加切碎的大蒜,不加也行。注意!!全程不可沾一点点...
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- 用料黄花鱼姜紫苏大蒜辣椒煎黄花鱼(湖南口味)的做法鱼肉冲洗干净,身体两边各侧着划三刀少许油,煎鱼肉至两面金黄。油温高,加入少许白醋或料酒到油中,此步骤去腥。加入姜片,大蒜,紫苏,红辣椒,翻炒两下,在锅中加入少许水和盐,盖上盖子焖煮鱼肉10分钟。出锅即可。小贴士白醋不要淋到鱼身...
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- 最新感悟,用好水真的是可以提升食物美味度~作为科班出身的厨师,职业习惯就喜欢琢磨如何提升菜品的美味,用软水这也是我一点一点琢磨出的下厨小妙招。今天就教大家用康师傅包装饮用水做一道宴席常见的羹汤,西湖牛肉羹。这道菜作为杭州传统美食,用料虽然不多,仅用牛肉、鸡蛋、香菇...
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- 老公忙到14点回来没吃饭,没什么胃口,中午吃面条🍜又容易饿,那就来碗色香味俱全的蛋炒饭吧!用料鸡蛋2个冷米饭1碗小葱一小把大火腿半根猪肉鸡蛋那么多剁辣椒适量青辣椒3个酱黑豆(或老干妈)鸡蛋那么多生抽适量盐少于鸡精适量猪油适量蛋炒饭(湖南口味)的做法青辣椒切丁,火腿切丁,...
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- 小时候这个季节,我奶奶最喜欢吃鸭子烩面,春天的嫩鸭公骨肉匀称,脂肪刚刚好,配上鲜嫩的子姜熬汤烩面,简直不能再香。脑子里常常回忆的场景是我放学回家,没进门就能闻见烧煮食物的气味,奶奶在厨房里忙碌着,伴着缭绕的烟火气,笑眯眯的给我端上一碗鸭子烩面,鸭油肥腴,汤汁浓厚,面条顺滑,实...
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