当前位置：烹调屋 >

皮冻鸡爪冻的做法食谱

简单易学的皮冻（鸡爪冻）美食做法

  • 皮冻（鸡爪冻）

  • 做小笼包需要用皮冻，以前用猪皮做过皮冻，现在家里没有猪皮没有豆浆机，鸡爪倒是有不少，所以一早就把2斤鸡爪拎出来做皮冻用料鸡爪2斤八角2个花椒一把姜5片大蒜4瓣料酒2大勺盐适量鸡精适量老抽2大勺生抽2大勺糖1勺皮冻（鸡爪冻）的做法鸡爪去趾甲，一切为二，对半切开容易出胶鸡爪冷水...
  • 19837
鸡蛋皮蛋冻的做法和图解 好吃的鸡蛋皮蛋冻家常做法

  • 鸡蛋皮蛋冻

  • 做的时候忘记拍照了，只有最后一个成品照，将就着看吧😄用料皮蛋2个火腿肠一根鸡蛋5个油适量盐适量鸡蛋皮蛋冻的做法找一个方形的容器，这样切出来好看。把鸡蛋蛋清蛋黄分离，分别放适量盐打散备用。容器里刷油，倒入一半蛋清，上锅蒸。蒸蛋清的时侯，把每个皮蛋竖着切成六等份，把火腿肠...
  • 10873
鸡爪冻的做法和图解 好吃的鸡爪冻家常做法

  • 鸡爪冻

  • 是一道地地道道下酒菜。用料华都鸡爪2袋葱1根姜8片蒜8瓣盐5勺辣椒6个糖5勺大料3个酱油8勺白酒3勺鸡爪冻的做法用剪子把鸡爪剪成2半，去掉指甲。放入锅中，加入凉水。水烧开，将煮出的沫撇出。煮好之后，用水冲洗干净。滤出备用。准备葱姜蒜准备糖，辣椒，大料，盐，酱油，酒。将油烧热，加入...
  • 31082
鸡蛋皮冻的做法和图解 好吃的鸡蛋皮冻家常做法

  • 鸡蛋皮冻

  • 用料猪皮500克大葱适量姜适量大茴适量胡萝卜半根西兰花若干朵鸡蛋皮冻的做法猪皮洗净煮10分钟，用筷子能戳进去即可。捞出过凉水洗若干遍直到水不再浑浊。切成小条加入1.5倍的水后放进葱姜大茴，电压锅按下煲汤键。鸡蛋倒出蛋液洗干净煮好的猪皮汤晾凉后挑出调料倒入鸡蛋中把...
  • 13241
皮冻/鸡汤的做法和图解 好吃的皮冻/鸡汤家常做法

  • 皮冻/鸡汤

  • 菜谱来自多位大神合并整理。只是简单的记录，结合个人经验、个人口味、个人需求，能力水平等修改。留作备忘录用。不建议跟做。用料猪皮4斤揉搓盐1调羹揉搓料酒3调羹二次焯水料酒3调羹二次焯水葱半根二次焯水姜5片二次焯水大料2个二次焯水的水2升熬制用水2升★★★★★★★★...
  • 14468
卤鸡爪(汤包生煎皮冻汁)的做法步骤及图解,美味正宗的卤鸡爪(汤包生煎皮冻汁)做法

  • 卤鸡爪(汤包生煎皮冻汁)

  • 🙌一举两得有卤鸡爪吃还是鸡汁做汤包做生煎。用料鸡爪卤鸡爪(汤包生煎皮冻汁)的做法🐔鸡爪洗净去指甲。入沸水焯水💦。(加葱段、姜片、料酒)锅内从新加清水、葱、姜片，🔥大火烧开小火慢炖煮鸡爪一个半小时左右。鸡汤晾凉入冰箱冷藏冻成冻，留着做鸡汁汤包或生煎包😍。加入大...
  • 27604
猪蹄冻皮冻的做法和图解 好吃的猪蹄冻皮冻家常做法

  • 猪蹄冻皮冻

  • 用料猪蹄2只八角2个姜5片桂皮一小块盐适量生抽1勺料酒1勺大葱3段香叶2片猪蹄冻皮冻的做法菜市场新鲜的猪蹄一分为二，去毛，冷水加一勺料酒，水没过猪蹄，焯水，洗干净捞出洗干净的猪蹄，八角两颗，葱段三个，香叶两片，桂皮一小块，香料不用多，主要还是为了去掉猪蹄的味道，高压锅1个小时，骨肉分...
  • 15809
台湾鸡爪冻的做法和图解 好吃的台湾鸡爪冻家常做法

  • 台湾鸡爪冻

  • 台湾旅游后，一直对台湾的美食念念不忘，跟台湾的朋友要了个鸡爪冻的做法。哈哈其实一滷好還沒去凍我已經忍不住偷吃了用料鸡爪600g八角1粒香叶5片茴香20粒花椒15粒干辣椒3粒(可增减)姜片10片蒜5粒（切片)醬油50ml高浓度酒50ml冰糖3～5小粒（可增减)蠔油10ml台湾鸡爪冻的做法鸡爪洗...
  • 11019
鸡丝皮冻的做法和图解 好吃的鸡丝皮冻家常做法

  • 鸡丝皮冻

  • 每到过年舅舅家就会提前做好这道鸡丝皮冻每餐都可直接装盘端上餐桌作为凉菜食用也可以在做汤时候直接加入一秒白水变鸡汤用料整鸡一只猪皮适量胡萝卜一颗水适量大蒜一头盐适量香油适量大料一整颗桂皮指甲盖大小葱适量姜适量鸡丝皮冻的做法整鸡去头去鸡屁股内脏先焯水去血...
  • 14426
鸡爪皮冻的做法和图解 好吃的鸡爪皮冻家常做法

  • 鸡爪皮冻

  • 想吃皮冻，猪皮处理好麻烦，试试鸡爪冻！用料鸡爪二斤生姜一大块料酒适量白葱白一根盐少许鸡爪皮冻的做法鸡爪洗净，焯水，一定凉水入锅，水开时加料酒。捞出凉水冲干净，换一锅净凉水放入鸡爪、水要没过鸡爪，放姜、葱白大火煮开，小火加盖慢煮，中途捞出葱白防止煮烂捞不出！煮到鸡爪几乎肉烂...
  • 19280
鸡腿猪皮冻的做法和图解 好吃的鸡腿猪皮冻家常做法

  • 鸡腿猪皮冻

  • 吃出了小时候的味道。用料猪皮半小碗鸡腿1.5只姜4片葱5段花椒一小捏盐克水克鸡腿猪皮冻的做法猪皮煮软后，拔掉零星猪毛，去内层油脂，切成细条（这是之前处理好冻冰箱里的）。鸡腿切小块，冷水下锅，加葱、姜、花椒，烧开，焯去血水。将猪皮、鸡块、葱、姜、花椒、盐放入高压锅，加与鸡块平...
  • 26538
猫爪冻的做法和图解 好吃的猫爪冻家常做法

  • 猫爪冻

  • 也就是猫爪形状的凉粉，起了个洋气的名字…无比简单又有趣的操作用料白凉粉13克白砂糖20克水312克猫爪冻的做法1、水倒锅里烧开2、烧的过程中加入糖（根据自己喜好加减）3、秤好白凉粉粉末4、水开后边搅拌边将白凉粉倒入锅里5、搅匀之后关火，倒50克到一个空碗里，用（色素、果粉、红...
  • 6031
果冻鸡爪的做法和图解 好吃的果冻鸡爪家常做法

  • 果冻鸡爪

  • 用料鸡爪500克八角2个花椒20颗油适量盐适量味精适量酱油适量醋适量料酒适量六月豆瓣酱小铁勺平勺香菜适量生姜6片大片蒜三瓣泡椒或者辣椒三四个果冻鸡爪的做法鸡爪洗净剪去指甲放入高压锅加水超过鸡爪5厘米加入2片生姜八角大火到次次次转小火10分钟关火高压锅冲冷水开盖...
  • 9503
简单易学的皮冻（鸡爪版美食做法

  • 皮冻（鸡爪版

  • 用料鸡爪500g水适量料酒适量姜几片葱适量盐适量皮冻（鸡爪版的做法⑴鸡爪洗净放入锅内加水加入适量料酒葱姜大火烧开去浮沫⑵捞出鸡爪凉水洗净放入沙锅内加水没过鸡爪再加一点点料酒葱姜大火煮开转小火⑶小火煮半个小时左右把葱姜捞出继续小火炖至汤呈乳白色鸡爪熟烂状态⑷...
  • 15892
猫爪果冻的做法和图解 好吃的猫爪果冻家常做法

  • 猫爪果冻

  • 用料肉垫部分糖30克草莓汁50克吉利丁1片爪子部分牛奶200克砂糖30克吉利丁2片猫爪果冻的做法草莓加白糖打成汁，下锅加热，加入一片泡好的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全融化后，倒进猫爪肉垫部分。放入冰箱冷藏至凝固。牛奶加细砂糖加热，放进两片泡好的吉利丁，小火加热至吉利丁完全...
  • 22289
猪皮鸡肉冻的做法和图解 好吃的猪皮鸡肉冻家常做法

  • 猪皮鸡肉冻

  • 用料猪皮一张姜十片八角五个盐最后放盐花椒一小把葱半根油适量花椒叶25个鸡一只或半只酱油适量猪皮鸡肉冻的做法把鸡和猪皮洗净，水在鸡的一半位置高就可以清水煮烂，猪皮煮的要跟快化了一样捞出鸡和猪皮，鸡肉撕成条，猪皮切成条。汤继续煮。炒菜锅加热，放油（炒菜锅底大概两厘米的...
  • 17352
带冻冻的麻辣鸡爪鸡心的做法步骤及图解,美味正宗的带冻冻的麻辣鸡爪鸡心做法

  • 带冻冻的麻辣鸡爪鸡心

  • 用料鸡爪500g鸡心500g花椒10g干辣椒10个香叶3片桂皮1小块葱半根八角3个姜1段盐10克酱油3勺生抽3勺老抽3勺料酒3勺带冻冻的麻辣鸡爪鸡心的做法鸡爪去指甲，鸡心剪开，冷水浸泡1小时加入花椒10克，八角3个，干辣椒10个剪段、葱段，姜一块拍扁，桂皮一小块，香叶3片吃饭的大勺，3勺酱油，3勺生...
  • 8766
皮冻鸡爪的做法和图解 好吃的皮冻鸡爪家常做法

  • 皮冻鸡爪

  • 卤鸡爪大家都爱吃，这个做法是把卤汁收浓后静置一夜，自然结成皮冻，可以和鸡爪一起吃也可以单吃，我一共做了两次，封面图是第一次做的，大概2斤，菜谱的量是4斤，最后几张成品也是第一次做的用料鸡爪4斤葱几段姜几片蒜几瓣八角6个香叶大片3片左右桂皮适量花椒1把干红辣椒适量冰糖适量生...
  • 10343
美味鸡爪冻的做法和图解 好吃的美味鸡爪冻家常做法

  • 美味鸡爪冻

  • 用料鸡爪14只料酒3勺草果1个小茴香1小把盐5小勺耗油1勺姜4片蒜3瓣干辣椒4个香叶4片花椒30粒黄豆酱6勺酱油5勺十三香2勺香油3勺美味鸡爪冻的做法鸡爪洗净去掉指甲，加料酒冷水下锅放锅中煮10分钟煮完鸡爪后用冷水冲洗至室温，放入冰箱冷藏半小时后給鸡爪脱骨。加入黄豆酱，酱油，...
  • 29897
简单易学的鸡爪版水晶皮冻美食做法

  • 鸡爪版水晶皮冻

  • 喜欢吃肉皮冻又怕麻烦的朋友可以试试哈！关键是方便啊，不用繁琐的处理猪皮问题！😁用料鸡爪一斤生姜六片料酒两勺盐一勺鸡爪版水晶皮冻的做法原材料大集合😁😁鸡爪清洗干净，加入料酒冷水入锅焯水，我顺便加了刨下来的姜皮，不浪费是好孩子哈😝焯水以后捞出来冲洗干净，多冲几次哈砂锅...
  • 26149
清冻肉皮冻的做法和图解 好吃的清冻肉皮冻家常做法

  • 清冻肉皮冻

  • 一夫大师傅以前发过肉冻的做法。他说东北叫皮冻或者冻子，分清冻和浑冻。因为我姐姐经常去菜场，与肉户熟悉。时常能拿一些别人不要的肉皮回来。也就经常做这道只要胶原蛋白，没有脂肪的清冻。这道菜的秘诀就是刮，刮，刮！用料猪肉皮250g葱适量姜适量料酒适量八角适量盐适量清冻肉皮...
  • 8101
鸡汁皮冻的做法和图解 好吃的鸡汁皮冻家常做法

  • 鸡汁皮冻

  • 添加鸡汁熬制的肉皮冻不蘸任何料汁都更鲜美可口又有嚼劲啊！！用料清理干净的猪皮300g熬好的鸡汤（鸡汁浓汤宝亦可）葱1棵姜片八角2枚花椒1小勺香叶2片盐生抽1小勺糖1小勺白酒1大勺鸡汁皮冻的做法肉皮切成较细的长条，放入冷水锅烧至滚开，滚3分钟左右捞出。冷水短暂冲温，用刀把猪皮内...
  • 22229
鸡胗猪皮冻的做法和图解 好吃的鸡胗猪皮冻家常做法

  • 鸡胗猪皮冻

  • 用料猪皮克八角个葱姜蒜片红烧酱油勺盐克料酒辣酱油茴香花椒鸡胗猪皮冻的做法先把猪皮，鸡胗清洗干净，锅里加水放料酒，姜，煮十分钟捞出把猪皮再刮一遍冲洗干净，鸡胗，猪皮切丝放锅里从新换水煮，放用料里的所有调料煮30～40分钟左右，水的量要适当，因为这个需要把汤汁熬的差不多没有，调料...
  • 6019
鸡丝肉皮冻的做法和图解 好吃的鸡丝肉皮冻家常做法

  • 鸡丝肉皮冻

  • 用料猪皮量不太确定姜3-4片白酒1小瓶盖葱段1段鸡胸肉2块调料适量辣椒1个鸡丝肉皮冻的做法猪皮该如何清洗、我有一篇专门做了介绍、所以这里我就不啰嗦了。猪皮去油洗净后切丝加入姜葱段辣椒、一小勺酱油煮至猪皮软烂、并且用手沾点汤汁会有一点粘手的感觉即可。从图中可...
  • 13377
猪皮冻冻的做法和图解 好吃的猪皮冻冻家常做法

  • 猪皮冻冻

  • 用料猪皮2斤精肉1斤八角，花椒少许姜，盐，葱，青红辣椒，香菜少许料酒2勺盐，生抽，老抽，醋，香油猪皮冻冻的做法猪皮和精肉用水洗干净，放锅里加水加入料酒煮一会儿，翻动让每个都煮到，拿出来洗干净，趁热用刀剃去多余肥膘用夹子拔掉猪毛再用剪刀剪成长条，再次清洗几遍，把猪毛清洗干净放入锅里放...
  • 18650

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接