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俄罗斯面包的做法食谱

俄罗斯面包的做法和图解 好吃的俄罗斯面包家常做法

  • 俄罗斯面包

  • 这几天尝试做面包，借鉴阿路然妈咪的俄罗斯面包非常满意，低油无糖，味道清新明快，为了适用我的烘培工具，我做了些配方调整，在此记录以备忘用料高筋面粉300克鸡蛋1个牛奶180ml盐3克酵母3克植物油20克俄罗斯面包的做法牛奶加几滴温水倒入和面盆中，加入酵母，几分钟后打入打散的鸡蛋，搅...
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蜂蜜小餐包（俄罗斯面粉版）的做法步骤及图解,美味正宗的蜂蜜小餐包（俄罗斯面粉版）做法

  • 蜂蜜小餐包（俄罗斯面粉版）

  • 烘焙群每天虽然都有人发作品，求方子，又发方子，但真真正正能做好记录的是在这里，写菜谱很容易，但重要的是不断的去让他变的完美，总结经验，让每一次失败与成功都变的有意义，感谢每一个交作业并总结经验的同学们！！！关于细节问题请看小贴士用料牛奶145克鸡蛋（留点刷表面）1个蜂蜜（我用的农家...
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细腻软土司面包(俄罗斯面粉版)的做法步骤及图解,美味正宗的细腻软土司面包(俄罗斯面粉版)做法

  • 细腻软土司面包(俄罗斯面粉版)

  • 一千个人看就有一千个哈姆雷特，一千个人做就有一千种土司。每个人对于土司的追求都会有差别，土司对于我们家那位来说，他认为应该稍有别于普通面包，土司的组织应该比较细密，口感比较扎实且松软才好吃。能够按照他的喜好去制作出他喜欢的美食，未尝不是一种幸福。也曾介绍过这样口...
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俄罗斯硬质啤酒面包的做法步骤及图解,美味正宗的俄罗斯硬质啤酒面包做法

  • 俄罗斯硬质啤酒面包

  • 用料1低筋面粉310克高筋面粉80克啤酒40克砂糖75克盐4克干酵母4克鸡蛋25克橄榄油25克奶粉12克牛奶80克黄油25克用料2红豆粒适量用料3提子干100克核桃80克鸡蛋30克糖粉20克俄罗斯硬质啤酒面包的做法将所有材料一起搅拌至面团能拉开面膜即可，室温发酵50分钟（到2倍大）将面团平均...
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俄罗斯沙拉的做法和图解 好吃的俄罗斯沙拉家常做法

  • 俄罗斯沙拉

  • 这道菜是和妈妈学的，也是小时候最爱吃的一种沙拉。因为里面不但有土豆、苹果、梨，最后还要加上我们爱吃的冰淇淋。那个时候每次做都全家一起动手，我负责用油和鸡蛋打蛋黄酱，哥哥负责削水果，妈妈准备晚餐和完成其它所有的工序，总觉得是很复杂的一个沙拉。疫情期间忽然馋了这款俄...
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基础面包(俄罗斯面粉)的做法步骤及图解,美味正宗的基础面包(俄罗斯面粉)做法

  • 基础面包(俄罗斯面粉)

  • 新入俄罗斯面粉，试试面包水量调节用料鸡蛋1个,50克豆浆120克奶油20克白砂糖12克蜂蜜8克面粉250克酵母4克黄油20克橄榄油5克盐2克基础面包(俄罗斯面粉)的做法除盐和黄油，和面机和10分钟加入黄油和盐，和面20分钟以上，发现有膜生成。放置冰箱降温30分钟，低温发酵1小时。和面5分钟...
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俄罗斯列巴的做法和图解 好吃的俄罗斯列巴家常做法

  • 俄罗斯列巴

  • 春节宅在家里，过年前买了好多干果都没有吃完，想起做俄罗斯列巴是个消耗干果的好办法。用料高筋面粉200克普通面粉50克鸡蛋2个牛奶100克糖粉40克盐3克酵母3克黄油30克葡萄干核桃红枣适量俄罗斯列巴的做法所有食材称量好，留下一些蛋液，黄油也先不要加。其他除干果外的食材都放...
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Бородинский хлеб| 博罗金诺面包| 俄罗斯黑面包的做法步骤及图解,美味正宗的Бородинский хлеб| 博罗金诺面包| 俄罗斯黑面包做法

  • Бородинский хлеб| 博罗金诺面包| 俄罗斯黑面包

  • 食物是故事和记忆的载体突然想起上学时候听过关于博罗金诺黑面包的传说，印象中是硬得场上当武器使。学俄语的人，都对博罗金诺黑面包有特别的感情。想要复刻这款传奇的面包，才发现关于围绕这款面包的来源其实有好几种说法。但有好几种说法都与战争有关。有说是一个在战争中失...
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🇷🇺俄罗斯奶渣面包Ватрушка 🇷🇺的做法步骤及图解,美味正宗的🇷🇺俄罗斯奶渣面包Ватрушка 🇷🇺做法

  • 🇷🇺俄罗斯奶渣面包Ватрушка 🇷🇺

  • 【俄罗斯奶渣面包Ватрушка】💭俄罗斯的奶渣面包，家里13老爷爱吃哒😎跟俄罗斯的Эмма奶奶学的呦~💭奶渣空口吃口感并不好渣渣的，但是烤成面包很细腻味道超赞哦😯😯～💭自制奶渣戳这里：用料🔺面团🔺高筋面粉250克鸡蛋1个50g左右（面团里40g留10g最后刷表面）酵母2.5克糖8...
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俄罗斯薯条的做法和图解 好吃的俄罗斯薯条家常做法

  • 俄罗斯薯条

  • 用料土豆三个土豆淀粉适量盐适量俄罗斯薯条的做法土豆蒸熟压成泥整形切成长条状油温升高下锅炸至颜色变黄成品...
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白俄罗斯的做法和图解 好吃的白俄罗斯家常做法

  • 白俄罗斯

  • 用料伏特加30ml咖啡力娇酒20ml冰牛奶50ml冰块适量白俄罗斯的做法杯中放入冰块，再依次加入伏特加、咖啡力娇酒和冰牛奶。...
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硬核面包🥯俄罗斯大列巴的做法步骤及图解,美味正宗的硬核面包🥯俄罗斯大列巴做法

  • 硬核面包🥯俄罗斯大列巴

  • 俄罗斯大列巴属于越吧唧越香，吃一次就让人忘不了的那种🍞自打在阿尔卑斯雪山下吃过一次家乐福的大列巴之后，满口的果香味，至今难忘。有人说它是俄罗斯的，有人说是新疆的，不管怎样，那种面粉与坚果果肉的碰撞💥味道妙不可言鸡蛋牛奶与面粉的奇妙世界，坚果美味看得见的食欲感💖口感...
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俄罗斯面粉面包（马克发）的做法步骤及图解,美味正宗的俄罗斯面粉面包（马克发）做法

  • 俄罗斯面粉面包（马克发）

  • 据说，俄罗斯面粉很便宜，而且麦香味很重。买了一包“俄罗斯高筋面粉”来试试。收到货一看，其实蛋白质含量只有10g……严格上来说应该是中筋面粉，但是它写的是高筋面粉，所以我很好奇这个能用来做面包吗？于是实验了一下。。。老面，我是一直都养着，很简单面粉、水、酵母、盐的比例100...
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俄罗斯列巴面包(面包机制作)的做法步骤及图解,美味正宗的俄罗斯列巴面包(面包机制作)做法

  • 俄罗斯列巴面包(面包机制作)

  • 用面包机制作的俄罗斯列巴面包，省时省力，原料进去，成品出来。用料高筋面粉160g黑麦粉95g白糖一大勺半(18g)盐一小勺(5g)黄油15g亚麻籽一大勺(18g)酵母两小勺(5.6g)核桃仁若干(视个人喜好)葡萄干若干(视个人喜好)泡打粉一小勺(2.8g)水210ml奶粉一大勺(6g)俄罗斯列巴面包(面包...
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俄罗斯的做法和图解 好吃的俄罗斯家常做法

  • 俄罗斯

  • 用料面粉400黄油100砂糖110鸡蛋2个蜂蜜2勺小苏打1勺馅蛋黄140牛奶60淡奶油140糖200朗姆酒15黄油500俄罗斯的做法馅：除黄油外混合小火加热至浓稠冷凉凉后的混合液加软化黄油打发黄油，糖，蜂蜜，隔水加热至糖化，加苏打粉搅匀，离火加鸡蛋搅匀，拌入面粉冷藏30钟杆饼160℃烤3至5分钟...
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俄罗斯烤鸭的做法和图解 好吃的俄罗斯烤鸭家常做法

  • 俄罗斯烤鸭

  • 和老婆去莫斯科，住的宾馆离地铁站很近，在街对面有一个卖炸鸡的小店。一路过就能闻到炸鸡的香味。于是决定尝尝。卖炸鸡的中亚小伙子动作麻利的从架子上把炸鸡卸下来，在鸡的肚子里装上腌白菜，西红柿丝，黄瓜丝，然后用一张大薄饼包上炸鸡，最后再用一大张锡纸把它们包住。回到宾馆后...
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俄罗斯红汤的做法和图解 好吃的俄罗斯红汤家常做法

  • 俄罗斯红汤

  • 小的时候不喜欢吃甘蓝，到做成汤就喜欢吃，后来自己会做饭了，也喜欢做这个汤吃用料绿甘蓝250克土豆300克西红柿450克梅林火腿罐头60克俄式酸黄瓜20克冰糖30克盐5克生抽2克俄罗斯红汤的做法西红柿切丁（用开水把皮烫掉），土豆切块，甘蓝切块，酸黄瓜切小丁，火腿切丁冷锅放油，放入西红柿丁...
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黑俄罗斯的做法和图解 好吃的黑俄罗斯家常做法

  • 黑俄罗斯

  • 咖啡力娇酒柔和的甜味，搭配伏特加的猛烈，柔中带刚，是符合你个性的酒吗？用料方冰1块伏特加60ml甘露咖啡力娇酒30ml黑俄罗斯的做法杯中加方冰块，用吧勺转动冰块给杯子降温，倒出融化的水保留冰块。倒入伏特加再倒入甘露咖啡力娇酒用吧勺搅匀。...
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俄罗斯大列巴(面包机法)的做法步骤及图解,美味正宗的俄罗斯大列巴(面包机法)做法

  • 俄罗斯大列巴(面包机法)

  • 使用面包机柔面、发酵，再使用烤箱完成烘烤……不必担心柔面发面的技术，交给时间和机器，省心省力……用料高筋面粉150g全麦粉150g白纱糖2大勺(24g)盐1小勺(5g)奶粉2大勺(12g)黄油20g白醋2.5ml黑啤酒170ml酵母1小勺(2.8g)核桃仁若干葡萄干若干俄罗斯大列巴(面包机法)的做法将...
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俄罗斯低糖菠菜罗宋包的做法步骤及图解,美味正宗的俄罗斯低糖菠菜罗宋包做法

  • 俄罗斯低糖菠菜罗宋包

  • 要说最近最火的网红美食，非“包萨”莫属。第一次听到这名字，你可能有点儿懵，包咂和披萨咱都吃过，那包萨是什么？其实说白了，就是一只可蒸可烤，把披萨当馅的包子。对喜欢新奇事物的年轻人来说，它个头小方便拿，有香醇拉丝的奶酪夹馅，中西结合接地气，因此迅速流行起来。不过我觉得它的噱...
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俄罗斯大列巴（果仁面包）的做法步骤及图解,美味正宗的俄罗斯大列巴（果仁面包）做法

  • 俄罗斯大列巴（果仁面包）

  • 与大列巴合影只想让大家看看大列巴有多大！好友不远千里人肉带回大列巴，满满的果仁加上面香，吃过念念不忘。之后在面包店买过几次，细品口感都不甚满意，干脆撸起袖子自己做！本配方是2个的量，自己吃，香！送朋友，有面子！本次制作用面包机和面、发酵，附有常规手工发酵方法用料面团2个的量高...
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俄罗斯雪兔面粉面包汤种的做法步骤及图解,美味正宗的俄罗斯雪兔面粉面包汤种做法

  • 俄罗斯雪兔面粉面包汤种

  • 用料面粉克300糖10克盐2克水90克淡奶油80克汤种面粉15，水75酵母5克俄罗斯雪兔面粉面包汤种的做法面粉与水比例1：5，小火加热至浓稠，将90克汤种与材料混合，搅打至手套膜，冰箱冷藏12小时慢发酵，排气整形，二次发酵，170度35分钟...
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椰蓉排包（俄罗斯面粉版）的做法步骤及图解,美味正宗的椰蓉排包（俄罗斯面粉版）做法

  • 椰蓉排包（俄罗斯面粉版）

  • 朋友问我她只有俄罗斯面粉，可不可以做面包，我特意找出一款每百克蛋白质含量10的俄罗斯面粉做了一次试验，结论是可以。我的厨师机揉中筋粉不能超过3档，揉高筋粉出膜需要6档，蛋白质含量为10的充其量算中筋粉里的高端，我不敢拿我新买的厨师机用6档揉膜。决定用面包机发面。面包机...
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俄罗斯果仁果脯面包，俄罗斯面粉不用出手套膜。有嚼劲，不干硬。满屋飘香的做法步骤及图解,美味正宗的俄罗斯果仁果脯面包，俄罗斯面粉不用出手套膜。有嚼劲，不干硬。满屋飘香做法
俄罗斯汤的做法和图解 好吃的俄罗斯汤家常做法

  • 俄罗斯汤

  • 这个俄罗斯汤的俄语名是Солянка。几乎每个俄罗斯人都知道这个汤。我每次出去餐厅吃饭都必须点上这个。希望你们也喜欢这个汤。味道真的棒极了～用料鸡肉（鸡胸肉）火腿红萝卜洋葱土豆蘑菇黑橄榄（罐头腌制的那种）番茄酱（要特浓的那种，不要稀的）柠檬橄榄油盐茴香（可无）酸黄瓜（腌制...
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