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北京辣菜丝的做法食谱

北京辣菜丝的做法和图解 好吃的北京辣菜丝家常做法

  • 北京辣菜丝

  • 还记得小时候在北京的合作社里卖的咸菜丝吗？咸香辣，是喝粥及夹馒头吃的最佳伴侣。记得小时候家里来的亲戚，超级喜欢吃，他们买了一脸盆的北京辣菜丝呢！用料心里美萝卜1个姜50g生芝麻少许干辣椒少许酱油淹没过萝卜丝香油10克北京辣菜丝的做法心里美萝卜洗净切丝，用刨丝器也可以。...
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「老北京土菜」北京辣菜的做法步骤及图解,美味正宗的「老北京土菜」北京辣菜做法

  • 【老北京土菜】北京辣菜

  • 先来辣菜（拉踩）一下没吃过甚至没听说过它的“北京人”吧。大概，现在连北京土著也很少有人做它了。一道特别简单的小菜，但是只有深秋初冬时节，芥菜疙瘩和卞萝卜上市的时候才好做它。芥菜疙瘩特有的辣气，去油解腻，跟芥末墩类似，都是大鱼大肉的克星。做此菜所用一切器具都一定洁净无...
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老北京开水羊肉白菜粉丝好吃的烹饪方法 老北京开水羊肉白菜粉丝的地道做法和步骤

  • 老北京开水羊肉白菜粉丝

  • 这道菜和北方的冬天最配哦！其实就是低配版的涮羊肉火锅。用料白菜适量羊肉片适量粉丝适量火锅蘸料1包大葱1小段姜2片老北京开水羊肉白菜粉丝的做法大白菜洗干净手撕成大块碎片。砂锅里加入清水煮开后放进去准备好的白菜，煮大概2分钟左右。同时用温水泡一把粉丝。大白菜煮软...
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冬季里的老北京咸菜--荠菜丝的做法步骤及图解,美味正宗的冬季里的老北京咸菜--荠菜丝做法

  • 冬季里的老北京咸菜--荠菜丝

  • 最近迷上电视剧《正阳门下小女人》，这个剧太好看了，虽然讲的是改革开放40年的变迁，但是背景讲的是北京，京腔京韵，里面几位老戏骨都是土生土长的北京人，剧中的北京话听着那叫一个地道，把北京人的局气，敞亮，北京人讲理儿刻画的栩栩如生。看着哪叫一个痛快，看剧也是回忆我们自己小时候...
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香辣肉丝（东北菜）的做法步骤及图解,美味正宗的香辣肉丝（东北菜）做法

  • 香辣肉丝（东北菜）

  • 离了大东北吃不到这道菜，当年自己动手用料瘦肉丝香菜青椒盐克生抽勺鸡精蚝油水淀粉葱姜蒜料酒香辣肉丝（东北菜）的做法葱姜蒜，青椒切丝，瘦肉切丝备用，香菜（多一点）洗净切段备用碗中放生抽，蚝油，盐，鸡精，水淀粉搅匀备用锅中热油，放入葱姜蒜爆香，放入肉丝煸炒，放入料酒去腥！肉变色后放入青椒...
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北京饭的做法和图解 好吃的北京饭家常做法

  • 北京饭

  • 什么都比不上这一口儿……:-D用料北京I耐U北京饭的做法请看我的小厨房...
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老北京泡菜的做法和图解 好吃的老北京泡菜家常做法

  • 老北京泡菜

  • 用料心里美小红萝卜半斤胡萝卜半斤圆白菜半斤糖一点儿盐一点儿白醋嗯，多一点儿老北京泡菜的做法买食材，一定要有小红萝卜心里美，全靠它出颜色洗干净，去皮切片，或者切小块也可以，最好切成一样大小的薄片，比较好用筷子夹起。稍后补图片，切片之后用盐腌渍，会出一些水，倒掉。加入白糖少...
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不辣少油北京版冒菜的做法步骤及图解,美味正宗的不辣少油北京版冒菜做法

  • 不辣少油北京版冒菜

  • 给不能吃辣星人的北京版冒菜（三人份，所有照片均不加滤镜，均采用iPhone6S后置摄像头拍摄，无特殊打光，均为家中日常光线）用料蔬菜根茎类虾仁7-8只粉条1把香菇4-5朵葱1段蒜5-6瓣姜7-8片麻椒1把黄豆酱1大勺郫县豆瓣酱1小勺尖不辣少油北京版冒菜的做法蔬菜洗好，根茎类建议切片，西兰花...
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地道北京京酱肉丝。的做法步骤及图解,美味正宗的地道北京京酱肉丝。做法

  • 地道北京京酱肉丝。

  • 用料里脊克300大葱3根豆腐皮2张甜面酱半袋白糖1勺料酒适量勺淀粉适量勺蛋白适量个酱油适量香油|勺地道北京京酱肉丝。的做法猪里脊或通肌切丝，倒入少许淀粉，酱油，料酒，半个蛋清搅拌均匀，腌制30分钟。过油秘制酱。，甜面酱倒入碗中，加入白糖和香油搅拌均匀。豆皮洗干净，热水烫一下...
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家庭风味的北京名菜：京酱肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的家庭风味的北京名菜：京酱肉丝做法

  • 家庭风味的北京名菜：京酱肉丝

  • 不知从何时起，小朋友爱上了京酱肉丝，去外面吃饭，看到这道菜他必点。好几次当他在点这道菜时答应有时间自己在家给做，幸好没明确到具体时间，要不小朋友一定会说，大人说话不算数。这两天有点感冒，头疼加嗓子疼，白天陪玩了一天，早上和中午也都算吃得丰盛，晚上计划用炸酱面给打发，小朋友...
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京酱肉丝（不出家门次北京风味）的做法步骤及图解,美味正宗的京酱肉丝（不出家门次北京风味）做法

  • 京酱肉丝（不出家门次北京风味）

  • 简单·美味用料猪里脊肉250克大葱半根鸡蛋1个朗姆酒3毫升生粉1勺糖半茶匙姜片5克豆瓣酱半勺甜面酱1.5勺京酱肉丝（不出家门次北京风味）的做法猪肉洗净，切成长约八厘米宽一厘米的小条倒入朗姆酒，用筷子搅拌均匀把生粉，蛋清依次倒入肉中用手抓匀腌制十分钟左右葱切丝摆盘，接着做葱...
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传承百年的老北京辣菜的做法步骤及图解,美味正宗的传承百年的老北京辣菜做法

  • 传承百年的老北京辣菜

  • 🍀这道老北京辣菜我姥姥传给我妈妈，我妈妈又传给我。🍀他在我家传承百年有余，是名副其实家的味道。用料水适量生抽适量芥菜1个花椒一小撮卞萝卜1个食盐1g辣椒油适量，也可不要香油适量传承百年的老北京辣菜的做法辣菜（芥菜）卞萝卜辣菜切片卞萝卜切丝切好的辣菜和花椒煮5-7分钟，...
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北京的做法和图解 好吃的北京家常做法

  • 北京

  • 用料盐克哭图看看北京的做法看看看看图...
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超容易下饭北方菜—京酱肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的超容易下饭北方菜—京酱肉丝做法

  • 超容易下饭北方菜—京酱肉丝

  • 河北菜最重要的就是酱了。毫不夸张地说河北人做菜有三宝，黄豆酱、腐乳酱和甜面酱。😇俗话说得好，巧妇难为无米之炊。这句话放在河北，那就是：河北巧妇难为无酱之炊！今天我就给大家分享一道家常美味：京酱肉丝。这个菜做起来相当的简单，对火候的要求也是相当的低。废话不多说，直接进...
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单饼卷北京烤鸭肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的单饼卷北京烤鸭肉丝做法

  • 单饼卷北京烤鸭肉丝

  • 今天中午擀的单饼，是用牛奶+麦芯粉合的面，蒸出的饼散发着淡淡的奶香，淡黄色。用六月鲜原酱2勺，加了少许凉白开，只是为了稀释原酱的浓度。抹上一层酱汁，加上北京烤鸭丝，黄瓜长条，苦菊一丝一丝的，卷起单饼，咬一口，味道香极了。为了家人能在一起吃这顿团圆饭，只好选择在周末。用料鸭肉黄...
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北京小吃：老北京糊塌子的做法步骤及图解,美味正宗的北京小吃：老北京糊塌子做法

  • 北京小吃：老北京糊塌子

  • 去年夏天来北京工作之后，我和同事在宏状元吃过一次晚餐，那是我第一次吃糊塌子，之前闻所未闻、见所未见。薄薄的饼底、浓浓的蛋香、青葱的西葫芦丝，蘸着三合油，于我而言构成一道既家常又新鲜的菜肴。所以我尽管在烙饼领域常常遭遇滑铁卢事件，这次还是尝试着炮制了一把，而且说真的...
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简单易学的老北京京酱肉丝美食做法

  • 老北京京酱肉丝

  • #疫情期间大厨养成记#欧洲疫情爆发也不想给祖国添乱每天好好地在家呆着研究食谱把有限的食材做出无限的美味。同时也想给祖国加加油所有全球身在疫情中不能出门的朋友都加加油挺过去2020我们都还是好汉一条！！！✊🏻用料大葱半根甜面酱3勺淀粉1勺猪里脊适量料酒2勺蛋白1个白糖...
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老北京菜——京味糖醋丸子的做法步骤及图解,美味正宗的老北京菜——京味糖醋丸子做法

  • 老北京菜——京味糖醋丸子

  • 用料肉馅莲藕葱姜盐鸡精老北京菜——京味糖醋丸子的做法1、莲藕或马蹄切碎备用；2、肉馅中加入盐、鸡精、胡椒粉（少许）、姜末（碎碎的），再加入水（少许）打均，再加水再打均。水要一点点的加入。3、加入藕碎，肉馅与藕的比例为3：1；4、再加入干淀粉，与肉馅的比例是1：7，再加水搅拌均匀；5、油六成...
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老北京做的老北京炒饼的做法步骤及图解,美味正宗的老北京做的老北京炒饼做法

  • 老北京做的老北京炒饼

  • 炒饼是典型的北方吃食，制作简单。既能满足舌尖味道的需求又能满足肚子的充盈感。可荤可素，又可根据自己的口味发挥。是北方家庭经常吃的美食，也是北京街头餐厅的保留节目。但是就好像很多地方美食一样，越是简单越是考验制作者的水平。下面就介绍一下，老北京风格的肉丝炒饼，因为...
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老北京辣菜的做法和图解 好吃的老北京辣菜家常做法

  • 老北京辣菜

  • 在老爸老妈共同的指导下，我竟然一次就做成功啦，老爸说奶奶当初切的骰子块儿大着呢，我呢还是听了老妈的小着点，好往嘴里放不是。我这个也就一盘子的量，心里美萝卜也没有全用哦。用料芥菜2只心里美萝卜1只（小的）老北京辣菜的做法芥菜切片，放入无油的开水锅中煮熟，水无需太多，与芥菜齐...
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芥疙瘩丝（老北京味儿）的做法步骤及图解,美味正宗的芥疙瘩丝（老北京味儿）做法

  • 芥疙瘩丝（老北京味儿）

  • 呛鼻子的辣味，爽快。早餐配粥喝好吃。用料芥疙瘩花椒植物油芥疙瘩丝（老北京味儿）的做法清洗干净后切丝。炸点花椒油，快速翻炒一下。装入容器中，闷着，发酵。凉后放入冰箱冷藏。3天后可吃。吃时加入醋、香油、生抽拌匀即可。小贴士中火炒至，不能炒过。清炒均匀即可。...
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窜鼻子的老北京辣丝的做法步骤及图解,美味正宗的窜鼻子的老北京辣丝做法

  • 窜鼻子的老北京辣丝

  • 在我年輕的時候就知道這東西，當時我同事的姥姥做這是個絕活，據說是用芥菜和萝卜同時發酵。以後這種做法在江湖中就是一個傳說。因為青芥膏、芥末油更便捷。誰還會這麼費力的去翻版這個傳統小菜，除非像我一樣的吃貨。用料芥菜2000克盐10克油少量花椒10粒窜鼻子的老北京辣丝的...
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老北京传统菜京酱肉丝的做法的做法步骤及图解,美味正宗的老北京传统菜京酱肉丝的做法做法

  • 老北京传统菜京酱肉丝的做法

  • 京酱肉丝属于北京菜，此菜酱香浓郁，咸甜适中。选用猪里脊肉，用甜面酱和黄酱调汁，用酱爆的加工手法。食用时用一小面饼包裹着猪肉丝和大葱丝，类似北京烤鸭的吃法。不过现在人们偸懒，经常用千张皮代替面饼。面饼也叫水饼或春饼，是蒸制而成。用料精肉260g小麦面粉200g大葱1根油适量...
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北京人的老北京炸酱面的做法步骤及图解,美味正宗的北京人的老北京炸酱面做法

  • 北京人的老北京炸酱面

  • 作为一个北京人，炸酱面是从小吃到大的。北京人基本有一个共识，如果遇到其他地方的朋友问，哪的炸酱面好吃，肯定会说是家里做的。基本上饭馆的炸酱面我们都觉得不好吃。这一碗面，就是家里的味道。用料甜面酱150克干黄酱150克水150克去皮五花肉2斤小葱4-5根糖1勺酱油50克北京人的...
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老北京的味道--京酱肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的老北京的味道--京酱肉丝做法

  • 老北京的味道--京酱肉丝

  • 北方人的口味一般是比较重的,所以像"京酱肉丝"这样的肉菜,几乎在每一次出外就餐时都是必点菜,有的时候再配上点干豆腐卷上一起吃,此味道一直伴随着俺30来年了!这道菜操作起来一点都不难,主要把酱汁的配比调好就行了,几乎是零失败的用料猪里脊半斤葱白适量鸡蛋1个料酒2汤...
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